提升盲品：這些典型葡萄酒必須瞭解
其實很多人都不知道，經典葡萄酒有它自己的定義，而且隨著葡萄酒文化的發展，有許多葡萄酒也加入了經典葡萄酒的名單。試著瞭解這些葡萄酒酒，可以幫助我們提高盲品技巧。同樣，如果你想快速提高自己的葡萄酒知識水平，這裡是一個很好的開始！
什麼是經典葡萄酒？
經典葡萄酒是一種風格或類別的葡萄酒的典型
。 從語義學上來說，它們遵循原型理論，是某一型別葡萄酒的
原型例子
（或 “完美的例子”）。
例如，那些來自波爾多梅多克（Médoc of Bordeaux）的以赤霞珠為主的紅葡萄酒混釀就是經典的葡萄酒之一。它們是一種地區風格（如法國赤霞珠）的典型例子，年復一年地向世界提供美酒。
正因為經典葡萄酒是如此穩定，所以它們通常是專業人士的首選，並被用來教授葡萄酒知識。
經典白葡萄酒
這是基本的經典白葡萄酒名單。
1.阿爾巴利諾（Albariño）
品嚐來自Rias Baixas的西班牙阿爾巴利諾，試著瞭解它與
灰皮諾
、
白詩南
和未經過橡木桶的
霞多麗
的區別。
2.霞多麗（Chardonnay）
瞭解不同的法國霞多麗，包括夏
布利酒（Chablis）
，以及它們與澳大利亞和加州
霞多麗
的區別。
3.白詩南（Chenin Blanc）
可以試著比較
武弗雷（Vouvray）
和
薩維涅爾（Savennières）
兩地白詩南的區別。如果你有時間，也可以試試南非
斯坦林布什（Stellenbosch）
或
帕爾（Paarl）
產區的
白詩南
。
4.瓊瑤漿（Gewürztraminer）
比較出名的是
阿爾薩斯（Alsatian）
地區的瓊瑤漿。但你要知道，來自
索諾瑪（Sonoma）
和
特倫蒂諾-上阿迪傑（Trentino-Alto Adige）
的幹型瓊瑤漿風格更復雜，苦味更微妙。
5.灰皮諾（Pinot Gris）
灰皮諾是最難盲品的白葡萄酒之一。試著品嚐
阿爾薩斯（ Alsatian）
、
北義大利（Northern Italian）
和
俄勒岡（Oregon）灰皮諾（Grigio）
之間的區別。
6.雷司令（Riesling）
雷司令相對來說特點明顯，很好盲品。你可以花一些時間瞭解如何品嚐
德國
、
阿爾薩斯（更幹）
、
奧地利（成熟的德國風格）
和
澳大利亞（更多柴油與汽油味）雷司令
之間的區別。
7.長相思（Sauvignon Blanc）
試著對比橡木桶長相思（來自法國或加州）與那些來自
盧瓦爾河谷（Loire Valley）
（想想桑塞爾Sancerre）和
紐西蘭長相思
之間的差異。
8.特濃情（Torrontés）
特濃情是阿根廷高度芳香的白葡萄酒，
門多薩（Mendoza）地區
的味道更甜，
薩爾塔（Salta）和卡塔馬卡（Catamarca）
地區的味道更輕盈乾爽。
9.維歐尼（Viognier）
很多人都會品嚐到
北羅訥（Northern Rhône）地區
的維歐尼，不妨試試加州中央海岸地區
(帕索羅伯斯等)
的葡萄，說不定會有全新體驗。
經典紅葡萄酒
雖然還有很多葡萄酒可以被視為
"經典"
，但以下這份名單是你要了解的基本紅葡萄酒！
1.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
這是最難盲品的紅葡萄酒之一。考官經常會選擇
波爾多（Bordeaux）
、
南澳（South Australia）
、
智利（Chile）
和整個美國的不同品種進行盲品。
2.佳美（Gamay）
優秀的佳美，大多都來自
博若萊產區（Beaujolais）
，所以你可以重點鑑別這個產區的質量水平。
3.歌海娜（Grenache）
你可以瞭解
教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）
和
南澳（South Australia）
歌海娜。哦對了，千萬別忘了西班牙的
歌海娜（Garnacha）
。
4.馬爾貝克（Malbec）
來自
門多薩（Mendoza）
的馬爾貝克可以說堪稱經典，大家不妨試試。
5.梅洛（Merlot）
可不要被梅洛的特點所欺騙！ 它很
容易與赤霞珠混淆
，畢竟它們大多都來自同一個地區。
6.內比奧羅（Nebbiolo）
你可以跟你的朋友一起比較一下
巴羅洛（Barolo）地區
和
巴巴雷斯科（Barbaresco）地區
內比奧羅的不同。
7.黑皮諾（Pinot Noir）
要想品嚐黑皮諾，你可以深入瞭解
勃艮第（Burgundy）
、
加州（California）
、
俄勒岡（Oregon）
和
紐西蘭（New Zealand）
的眾多子產區。
8.桑嬌維塞（Sangiovese）
要知道桑嬌維塞的兩大經典葡萄酒是
布魯奈羅蒙塔希乾紅（Brunello di Montalcino）
和
基安第乾紅（Chianti Classico）
。 同樣，千萬不要錯過
蒙特法爾科混釀（Montefalco Rosso）
。
9.西拉（Syrah）
你可以透過品嚐
南澳設拉子（South Australian Shiraz）
和
北羅訥西拉（Northern Rhône Syrah）
來尋找這兩個產區西拉的不同。
10.丹魄（Tempranillo）
學習品嚐丹魄、赤霞珠和桑嬌維塞之間的區別。你可以選擇
里奧哈（Rioja）地區
（各個級別）和
杜埃羅河岸（Ribera del Duero）地區
的丹魄。
11.仙粉黛（Zinfandel）
要想了解仙粉黛，你就得把目光投向美國葡萄酒，學習品嚐
帕索羅伯斯（Paso Robles）
、
索諾瑪谷（Sonoma Valley）
和
納帕谷（Napa Valley）地區
之間的區別。
文章源自WineFolly，由問萄文化譯。
