河北人喝酒“怪象”，別看老白乾名氣大，常喝的卻是這4款酒

河北作為中華酒文化的發源地之一，酒文化歷史淵源流長，至今在河北的博物館中還陳列著出土的

“古山中國”

，也就是世界上最古老的實物酒，迄今為止已經有2000多年的歷史。發展至今，河北人憑藉著勤勞和智慧，將白酒的種類變得更加豐富。

對於河北人來說，衡水老白乾就是全省人的驕傲，不僅香型自成一派，還是國家級的名酒，在省內的知名度非常高，然而知名度高，品牌溢價也高，所以當你的到河北，你會的發現一個奇怪的現象，雖然老白乾的名氣大，但在河北的酒桌上並不長見，由於當地人喝酒對品牌的要求不高，大都是以價效比為主，所以日常更喜歡喝一些小眾的地方酒，像這4款就在酒桌比較常見。

①叢臺酒

叢臺酒的名字源於當地歷史名勝古蹟“叢臺”，它是河北除了很水老白乾之外足以最受歡迎的地方酒，在河北消費者中有很不錯的口碑，還曾相繼獲得上百個含金量較高的榮譽獎項，可以說是履歷豐富，來市裡雄厚，因此才有了和茅塔相媲美的讚譽“南有茅臺、北有叢臺”。

叢臺酒大都是低度酒，傳承自明代的釀造工藝技法，是一款有歷史韻味的大麴濃香型白酒，和醬香的就一樣有著較長的只釀酒週期，古老的窖池發酵，1年才出一批，最獨特的是窖池此採用人工手工養護，這樣的工藝之下釀成的酒，品質不好說都說不過去。

其酒液清澈透明，口感綿甜，老窖的香味特別濃郁，典型的北派濃香風格突出，回味悠長，只不過由於市場競爭太激烈，所以發展的範圍只侷限在當地，在當非常受歡。

②漢董大師酒

河北人非常愛喝酒，對於白酒的消費市場也很理性，不論是當地的品牌還是外來的品牌，只要品質足夠好都喜歡，這款漢董大師酒是隨著醬香熱走進河北人的酒桌，雖然品質小眾，但價格親民，口感獨特，因此也受到了河北酒友的青睞。

漢董大師酒是採用原茅臺酒廠長李興發的弟子曾傳政的勾調配方比例，一款好酒的不僅勾調技法很重要，釀酒的原料和工藝也非常關鍵，所以只用貴州特產的上等小紅高粱和蛋白質含量豐富的小麥制曲。

遵照傳統的醬酒坤沙12987工藝，一年一釀，兩次投糧，糧食需要進行反覆的蒸煮晾曬，最後以一定的比例用10年老酒和5年基酒以酒調酒，讓它的口感達到最佳的狀態，喝起來不僅醬香濃郁複合香迷人，口感綿柔細膩，獨具芬芳，令人久久回味。

③

泥坑酒

泥坑酒是河北標準的地方名酒，採用傳統和現代微生物技術相結合的釀造技術，以優質的5糧為原料，手工制曲，其釀造工藝，在2009年還被加入河北省級非物質文化遺產名錄中、主要是釀酒所用的黑龍泉水，不但清澈甘冽，還富含多種礦物質，而發酵的酒窖，是一種含有大量的

有效磷和腐殖質

的特殊膠泥。

所以才造就了這款酒液清瑩剔透，酒液芳香濃郁，入口

綿甜

順滑，餘味悠長，獨具河北風味的濃香酒，在河北的不少老酒友都認它。

④板城鍋燒

板城燒鍋酒是

承德縣

當地的特產酒，但全省也小有名氣，享有“

中國國家地理標誌產品

”的榮譽，釀造歷史悠久，到現在已經有數百年，其釀酒的工藝經過一代代人的傳承發展，依然屹立挺拔，散發著獨特的魅力。

優越的環境加上生長於塞外高寒之地的優質農作物，搭配獨特的

傳統老五甑釀造工藝

精心釀造而成。品鑑起來口感柔和，乾淨爽口，雖然香味上稍有不足，但是喝完不口乾、不上頭，更能被人老酒友所偏愛。

文章分享到這裡又要結束了，以上這些白酒你喝過哪些呢？你還知道河北人經常愛喝哪些白酒嗎？