今日立秋 | 別大補特補，這碗千年經典湯，清補虛弱脾胃，少生病
大家好，我是米醫生
今天2022年8月7日20：27：57
我們迎來立秋節氣
立秋，是秋天的第一個節氣
立秋
-處暑-白露-秋分-寒露-霜降
立秋是陽氣減收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的轉折。從這個節氣立秋開始，自然界裡的萬物也開始從繁茂成長走向蕭瑟成熟。
老規矩，先看看立秋三候：
一候涼風至；
二候白露生；
三候寒蟬鳴。
意思是立秋過後，吹的風已經不同於夏天中的熱風，我們的身體會感覺到涼爽。另一個是，大地上早晨會有霧氣產生，而且有一種小動物——寒蟬，因為感知到了陰氣也開始鳴叫。
不過，我國很多地方在這個時候其實還很悶熱，並不會特別感受到這三候現象，因為酷暑天氣還沒有結束。
立秋過後早晚可能會比較涼快些，但這個節氣其實還並沒有出暑，要到秋天的第二個節氣——處暑才出暑。按照“三伏”的推算方法，立秋節氣還處在中伏期間，所以酷熱和涼爽的分水嶺並不是在立秋這個節氣，而是要到白露節氣之後了。
那麼立秋這個節氣該如何來養生呢？
《素問·四氣調神大論》裡就有指出，順應四時養生，要知道春生夏長秋收冬藏的自然規律。
立秋是進入秋季的初始，我們身體的陰陽代謝也會跟著時令節氣開始出現陽消陰長的過渡時期，
所以秋季養生，無論精神情志、運動鍛鍊，都要以“養收”為原則。
這裡要重點說說飲食方面，一般而言，立秋過後，氣溫就逐漸由升溫轉成降溫，這時候氣候宜人，胃口也比春夏季節要好，消化功能也變好些了，進補十分合適，所以民間會有“貼秋膘”的說法。
但是因為立秋還沒有出伏，俗話說：“一夏無病三分虛”，這時候脾胃還是處於一個比較弱的狀態，並不適合大補特補，清補更好一些。
說到清補，有什麼湯方是適合立秋節氣的呢？
今天推薦給你一道“南芪四神豆鴨湯”，來淺淺貼個“秋膘”吧！脾胃壯實了，秋冬才能少生病！
【食材】
五指毛桃50克 | 四神湯料包一袋
白扁豆50克 | 陳皮15克 | 鴨子一隻
【做法】
1。鴨子處理好洗淨，切成大塊，備用；
2。將鴨肉放進加有陳皮的沸水中稍微焯水，撈出沖洗乾淨；
3。將焯過水之後的鴨肉連同洗淨的其他食材一起放進砂鍋裡；
4。加入清水3升、白酒少許，大火煮沸後改用小火熬2小時；
5。湯好之後，撒入少許鹽調味，即可。
這道食療湯方里：
【五指毛桃】
江湖花名——“南芪”，它和黃芪的作用差不多，但沒那麼有燥性，更溫和一些，特別適合南方這種的溼熱氣候，也特別適合虛不受補的人，廣東一帶很喜歡五指毛桃，把它親切地叫做“廣東人參”。
【白扁豆】
味甘，性微溫，入脾、胃二經，味甘的食物可以補脾胃，加上白扁豆自帶的豆香氣在湯裡這麼一繞，吃下肚就能讓脾胃的氣舒張運轉開來，體內的溼濁自然也待不住。在這種伏天裡，當你的脾胃被暑氣困住了的話，白扁豆就能派上用場了。
【鴨肉】
鴨肉的質量是非常高的，據說乾隆皇帝每天的菜譜裡面就離不開鴨肉。鴨肉滋陰、潤燥，有的時候身體裡面有虛熱了，吃點鴨肉正好。到了立秋，也算是剛剛邁進秋天，滋陰潤燥的“清補”食物可以安排上，鴨肉就是一個優秀選手。
【陳皮】
“百年陳皮，千年人參”，陳皮的好不用多說了吧，湯裡放陳皮，可以起到補而不滯的作用，還有就是陳皮的香味一入湯，可以去掉鴨肉的異味，有的比較介意鴨肉腥味的人，一定別忘了湯裡放陳皮呀。
【四神湯】是中醫裡有名的一個的脾胃方，以甘平為主。
其中“四神”指的是山藥、茯苓、蓮子、芡實（或薏苡仁），他們聚在一起之後，互相補遺，好處多多，尤其是對脾胃，所以就有了“四神湯”的名號，也有俗語這麼說：“入伏一碗湯，多喝四神湯”。
雖然都是簡單的四味成分，但各自的能力卻不簡單，其中的山藥，相當於身體的“財帛官”，輕柔地給身體輸送正氣；茯苓呢，是脾胃的“好閨蜜”，可以平和地去掉體內的溼氣；蓮子養心，寧心靜氣地給脾胃加油打氣；芡實就是茯苓的“好搭檔”，一起增強脾運化水溼的能力。
相比其他的食療方，四神湯是平補的，更適合我們絕大部分人群食用。
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現在不管是大人還是小孩兒，脾胃問題難免存在，在門診的時候我就聽到有人打趣說：“現在人呢，一來看診，免不了就是脾胃不好，簡直就是十個脾胃九個渣！”
雖然話是誇張了點，但也表明，我們的脾胃確實需要精心呵護。你也可以觀察一下你和你的家人，一般“渣”脾胃的表現出來的身體情況有這些比較典型的：
孩子：
1.舌苔厚膩，口氣重；
2.愛挑食，個子矮，不長肉；
3.鼻樑青筋，有眼袋。
成人：
1.吃得少，易長肉，體型偏虛胖；
2.消化不良，經常漲肚難受；
3.睡不踏實，容易出汗盜汗。
這段“溼”+“熱”的日子裡，簡直就是在讓我們的脾胃負重前行。中醫上說， “諸溼腫滿皆屬於脾”，內外溼氣夾雜，這是表面的現象，被困住了的脾才是根本原因。
所以，要從源頭上去解決“溼”的問題，就要讓脾臟有充足的動力，好好幹活兒，這時候，我們要做的重要工作就是“健脾+祛溼”一起來。
可以做好這兩樣工作的，非四神湯莫屬。為了解決大家的這一身體困擾，我們素問軒選品團隊籌備數月之久，經過嚴苛的選材、加工處理、精細包裝，趕在今天上新了四神湯，想讓經典古方的溫和力量，來呵護你和家人的脾胃健康。
這次的新品四神湯，雖是簡單四味成分，但選材講究，都是出自優質產地：溫縣壚土鐵棍懷山藥、嶽西茯苓、建寧蓮子、肇慶芡實，是經過自然晾曬，完全沒有硫燻操作的【真四味】，大家可以放心。
這四味食材，在普通市面上，如果不經辨別，是很難仔細選得到品質佳的，拋開優質產地這一說，光是讓你辨別是否硫燻就很傷腦筋了。
硫磺燻蒸，也叫“硫燻”，在傳統的中藥儲存中，硫磺燻蒸是一種除蟲的辦法，因為古時候沒有冰箱、除氧器等先進裝置可以來更好地儲存中藥材。
但是中藥材被硫燻過後，會產生二氧化硫，這種成分容易在溼潤的呼吸道黏膜下沉積，有較強的腐蝕性，長期服用可能會對肝臟和腎臟有損害，嚴重時還會導致神經炎和骨髓萎縮。
平和的四神湯料包，是一年四季家中常吃的，一日三餐裡煮湯會經常用到，平時辦公室煮茶也可能品上好幾杯，在給家裡的老人或是寶寶做四神粥或者四神米糊的時候，更是離不開，這樣的四神，必須得是真正乾淨的選材和加工，才能放心吃進肚子。
食品級的安全包裝，防潮防異味，持久鎖鮮。控量獨立分裝，省去你煮湯的時候，自己重新計算四味成分克重的煩惱，一袋就可以輕鬆搞定。而且攜帶也十分方便，出門旅遊備上或是拿到公司煮個下午茶，小袋小袋的包裝，真的很省心。
四神湯這麼好，又很平和，有沒有什麼注意事項呢？
立秋了，你和家人一定不要錯過這碗甘淡平和的四神湯，堅持喝上一段時間後，你會感覺到那種由內而外的清爽、乾淨，無溼一身輕的感覺，就好像是悶熱潮溼的夏天即將走遠，真正的秋高氣爽就要來了。
