暑假常看手機，建議吃8種“護眼菜”，緩解眼部疲勞，家長收藏好

日常生活中 我們都知道，胡蘿蔔裡面含有豐富的胡蘿蔔素，每100克的胡蘿蔔含有大約4130微克的胡蘿蔔素，吃了對眼睛好，暑假孩子們難免會多看些電子產品，接下來跟大家分享：暑假常看手機，建議吃8種“護眼菜”，緩解眼部疲勞，家長收藏好，暑假多做給孩子吃，常吃保護眼睛。

生菜

推薦食譜：【蠔油生菜】

所需食材：生菜 蔥姜

調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 澱粉 五香粉 白糖

1、準備一些新鮮的生菜，先把生菜給摘一下，生菜要一葉一葉地給掰下來，然後再把生菜放進水中清洗，清洗的時候 可以新增一些鹽 淡鹽水有殺菌的作用

生菜清洗乾淨 再撈出控水備用

2、準備一些大蒜，先把大蒜給清洗一下 然後再給大蒜拍碎剁成蒜蓉 再準備一些生薑，洗乾淨 切後薑絲 再剁成薑末 放入碗中備用

3、再準備一個小碗 提前調一個美味的料汁，往碗中新增一些鹽 雞精 蠔油 生抽 澱粉 五香粉 白糖 然後再充分地攪拌均勻 再新增一些清水 攪拌均勻 放在一邊備用

4、鍋中燒水 新增一些鹽 再新增一些食用油，這樣可以使焯水的生菜顏色更加翠綠好看，焯水斷生後再撈出 控水

5、起鍋燒油 放入蒜蓉薑末炒一炒，炒出香味，然後再倒入調好的料汁，繼續小火燉，

燉到入味的時候 直接倒進生菜裡面 美味既成 美味好吃的蠔油生菜就做好了。

莧菜

推薦食譜：【炒莧菜】

所需食材：莧菜 蒜 姜 蔥 辣椒

調味料：蠔油 生抽 鹽 雞精 胡椒粉 白糖

1、準備一些新鮮的莧菜 先把莧菜給摘一下 這是自家種的莧菜，莧菜的灰塵比較多，最好多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時候 再撈出控水

2、莧菜控好水分 再放入盆中 然後再新增一些鹽 然後再充分地抓拌均勻 之後再給莧菜醃製幾分鐘 經過醃製的莧菜吃起來也會更加入味好吃

3、莧菜醃製好之後 然後再撈出 擠出裡面的水分，接下來再放入盤子裡面備用

4、準備一些鮮嫩的小蔥 切成蔥段 再準備一些大蒜，拍碎 再給剁成蒜蓉，準備一些生薑 切成薑末 再放入碗中備用

5、準備一些辣椒 洗淨 去籽去蒂，然後再切成辣椒絲，再改刀切成辣椒丁 切好的辣椒丁再放入碗中備用

6、起鍋燒油 放入蔥薑蒜給炒香，炒入味 再放入一些蠔油 生抽 鹽 雞精 胡椒粉 白糖 繼續翻炒入味，然後再放入醃製好的莧菜，之後再繼續翻炒，

翻炒片刻 然後再放入紅椒 繼續炒，炒到紅椒斷生的時候 再盛出 美味既成 美味好吃的炒莧菜就做好了。

黃花菜

推薦食譜：【黃花菜炒雞蛋】

所需食材：黃花菜 木耳 雞蛋 韭菜 蔥姜 蒜

調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 調味 胡椒粉

1、準備適量的乾的黃花菜，先把黃花菜給簡單的清洗一下，然後再放入碗中，新增一些鹽 淡鹽水可以殺菌 再倒入溫水 給黃花菜完全泡開

2、接下來再準備一些木耳 先把木耳給放進碗中 再放入一些白糖 再放入一些麵粉，之後再放入溫水 晃動一下，這樣可以加速木耳的泡發。然後再放在一邊給泡一泡

3、準備一些小蔥 切成蔥花 再準備一些大蒜 切成蒜蓉 之後再準備一些生薑 切成薑末

準備一把韭菜 先摘一下，然後再給洗淨，洗乾淨的韭菜 再切成韭菜段 ，再把弄好的韭菜切段 再放入碗中備用

4、準備一些胡蘿蔔，洗淨削皮 然後再切成蘿蔔片 儘量切得薄一點 然後再把蘿蔔片切成細一點的蘿蔔絲， 切好的蘿蔔絲再放入碗中備用

5、準備兩個雞蛋 直接打進碗中 然後再新增一些鹽 可以增加底味，然後再新增一些胡椒粉 可以起到去腥增香的作用 然後再充分地攪拌均勻 把攪拌好的雞蛋液 再放入碗中備用

6、接下來鍋中燒開水，新增鹽 再新增一些食用油。，水開 再放入泡好的花菜給煮一煮，煮到斷生的時候 再撈出 放進涼水裡面過涼

再次把水燒開 然後再放入木耳給焯水，焯水斷生後撈出 然後再放進涼水裡面過涼

7、接下來起鍋燒油 多倒入一些油 燒熱後 再倒入雞蛋液炒一炒，小火慢炒，炒到雞蛋液定型的時候 再翻動 炒成雞蛋塊 然後再盛入碗中備用

8、接下來再次起鍋燒油 放入蔥薑蒜炒香 然後再放入黃瓜菜木耳繼續炒，然後再新增鹽 雞精 蠔油 生抽 調味，然後再新增一些胡椒粉 五香粉 繼續翻炒

9、炒入味的時候 再放入韭菜 然後再放入炒好的雞蛋碎 繼續炒，炒到韭菜斷生的時候 再盛出 美味既成 美味好吃的黃花菜炒雞蛋就做好了 。

馬齒莧

推薦食譜：【涼拌馬齒莧】

所需食材：馬齒莧 蔥 蒜

調味料：鹽 雞精 白糖 生抽 香醋 香油 辣椒油

1、準備一些新鮮的馬齒莧，先把馬齒莧給摘一下，馬齒莧是野菜，灰塵雜質也比較多，儘量選擇嫩一點的馬齒莧，

2、弄好的馬齒莧再放入盆中，然後再新增一些鹽 新增清水，再充分地攪拌均勻，給馬齒莧清洗一下，清洗乾淨 再撈出控水備用

3、鍋中燒水 新增一些鹽 再新增一些食用油 這樣可以使焯水的馬齒莧顏色更好看，吃起來也會更加清脆好吃 水開然後再放入洗淨的馬齒莧焯水

焯水斷生後撈出 然後再放進涼水裡面過涼 過涼後 再擠出馬齒莧裡面的水分 再放入盆中備用

4、準備些大蒜 直接給放進蒜臼裡面 然後再放入鹽 雞精 白糖 直接給搗成蒜泥，

再準備一些小蔥 直接給切成蔥花 然後再把弄好的蒜泥放進蔥花裡面

5、接下來開始調味，新增 生抽 香醋 香油 辣椒油 再放入一些白芝麻 點綴增香 然後再充分地攪拌均勻

6、把弄好的蒜汁倒進馬齒莧裡面 然後再充分地攪拌均勻 美味既成 美味好吃的涼拌馬齒莧就做好了。

菠菜

推薦食譜：【菠菜豆腐卷】

所需食材：菠菜 雞蛋 胡蘿蔔 豆腐皮 蔥薑蒜

調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖

1、準備一些新鮮的菠菜，先把菠菜給摘一下，菠菜的根部比較髒，把菠菜葉子一葉一葉地給掰下來 然後再把菠菜給清洗一下

菠菜要多清洗幾遍，又是是菠菜根部的地方 泥土比較多，洗乾淨 再撈出控水

2、菠菜控幹水分，接下來再把菠菜給切成大小均勻的菠菜小段 然後再把菠菜放進碗中備用

3、準備一些胡蘿蔔 先切成薄一點的蘿蔔片 再切成細一點的蘿蔔絲， 切好的蘿蔔絲 再放入碗中 再準備一些小蔥 切成蔥花 把切好的話 再放入碗中

4、鍋中燒水 新增一些鹽 再放入一些油 這樣可以使焯水的菠菜顏色更加翠綠，水開放入菠菜焯水，焯水斷生後再撈出 控水不用

5、鍋中水再次燒開 然後再放入胡蘿蔔絲，焯水斷生後 撈出 ，然後再放進涼水裡面 之後再撈出 控水備用

6、焯水的菠菠菜取出 再擠出裡面的水分 然後再放入碗中 把焯水的蘿蔔也放進來，然後再倒入弄好的雞蛋液，雞蛋液適量新增，然後再充分地攪拌均勻

7、把切好的蔥花給倒進菠菜裡面 然後再新增鹽 雞精 蠔油 五香粉 再次充分地攪拌均勻 然後再新增一些麵粉，澱粉，適量的新增 再次充分地攪拌均勻

8、準備一些豆腐皮，先把豆腐皮放進盆中 然後再倒入開水 給燙一下，這樣可以去除豆腥味 然後再洗淨 撈出 控幹水分

9、把豆腐皮鋪在桌子上 然後再放入弄好的菠菜餡料，攤成薄薄的一層 然後再從一端捲起來，邊卷邊按壓 捲成桶狀 收口處塗抹一些蛋液

弄好再放進蒸鍋裡面 大火燒開 再轉中火蒸10分鐘左右 蒸熟

10、趁蒸的時間 來準備一個美味的涼拌汁。準備一些大蒜，剁成蒜蓉，再準備一小蔥 切成蔥花，弄好放入碗中，放入一些芝麻 辣椒粉 再澆入熱油 激發出香味

然後再新增鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖 再充分地攪拌均勻

11、菠菜蒸熟之後取出，然後再切成小塊，之後再放入盤中 放入弄好的料汁 蘸著料汁吃 特別的美味

胡蘿蔔

推薦食譜：【胡蘿蔔麵包】

所需食材：胡蘿蔔 葡萄乾 麵粉

調味料：白糖 酵母粉

1、準備一些新鮮的蘿蔔，先把蘿蔔給清洗一下，然後再給蘿蔔削皮，然後再切成薄片，儘量切得薄一點，這樣上鍋蒸的時候，不會出現夾生的情況

2、弄好的蘿蔔片 再放進盤子裡面 然後再放入蒸鍋裡面 大火燒開 再轉中火蒸15分鐘左右 把蘿蔔片給蒸熟蒸透

3、蘿蔔片蒸熟 再放進盆中，然後再借助工具給搗成蘿蔔泥，儘量搗得細膩一點，把弄好的蘿蔔泥再自然放涼，然後再放入酵母粉 再放入白糖 白糖可以促進酵母粉的發酵

4、充分的攪拌均勻，接下來再往裡面少量多次的新增麵粉，邊新增邊攪拌，攪拌成面絮狀，然後再下手揉成麵糰，揉成一個軟硬適中的光滑麵糰 蓋上蓋子 密封發酵至兩倍大

5、發酵好之後取出 然後再繼續揉麵排排氣，搓揉一些時間，這樣可以揉出手膜，然後再繼續揉幾分鐘 揉好再放在一邊備用

6、準備一些葡萄乾 先把葡萄乾給清洗一下 新增一些麵粉，這樣可以清洗得更加乾淨，然後再撈出 控水 還可以再弄一些 蔓越莓幹

6、取出弄好的麵糰 然後再切成大小均勻的小劑子，然後再取出小劑子，直接給擀成薄餅，然後再放入弄好的葡萄乾 再捲起來，邊卷邊按壓 給捲成圓柱狀

7、全部弄好之後 再放進烤盤裡面 二次醒發15分鐘左右，醒發好之後 再塗抹一些蛋黃液 然後再撒入一些白芝麻

全部弄好 再放進預熱好的烤箱裡面，上下火170度 烤30分鐘左右

8、烤好取出 美味既成 美味好吃的胡蘿蔔麵包就做好了。

西蘭花

推薦食譜：【西藍花窩窩】

所需食材：西藍花 麵粉 雞蛋 肉 蔥 蒜 胡蘿蔔

調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 白糖 胡椒粉

1、準備一些新鮮的西蘭花，先把西藍花給清洗一下，然後再把西蘭花給掰成小朵，不要掰得太大了，不然清洗的時候 好不容易被清洗得徹底

2、弄好的西藍花 再放進盆中，然後再新增一些鹽 淡鹽水有殺菌的作用，然後再新增一些麵粉，麵粉水有很強的去汙能力 再搓洗幾分鐘 然後再用清水給清洗乾淨

3、接下來鍋中燒開水 新增鹽 再新增一些食用油，這樣可以使焯水的西藍花顏色更加翠綠，吃起來也會更清脆好吃

水開放入西藍花焯水 焯水斷生後撈出 然後再放進涼水裡面過涼，過涼後再撈出 ，然後再控水備用

4、取出控幹水分的西蘭花 然後再給剁碎，儘量弄得碎一點，這樣吃起來才入味好吃，剁碎的西藍花再放進盆中

5、接下來再開始調味，新增鹽 雞精 蠔油 五香粉 胡椒粉 然後再充分地攪拌均勻，接下來再放入一些麵粉，邊新增邊攪拌，攪拌成粘稠一點的糊糊 然後再放進盆中

6、準備一個盤子 底部塗抹食用油 防止粘連 然後手上塗抹食用油，揪出團圓，團圓 再整理出一個小窩，然後再整齊地擺進盤中

7、全部弄好之後 準備一些雞蛋，把雞蛋一個個的打進碗中，不要把雞蛋給弄爛了，接下來再用勺子 把雞蛋黃一個個的舀入西藍花窩窩裡面 然後再把西藍花放進蒸鍋裡面 大火燒開 再轉中火蒸5分鐘左右

8。接下來再準備一些瘦肉 切成小塊 再剁成肉末，不要剁得太碎了 不然吃起來沒有顆粒感 弄好的肉末 再放入碗中備用

9、再準備一些大蒜 洗淨 再拍碎剁成蒜蓉 然後再放入碗中備用 再準備一些小蔥 切成蔥花，再準備一些胡蘿蔔 切成蘿蔔條 再切成蘿蔔丁 切好的蘿蔔丁 再放入碗中備用

10、接下來再準備一個小碗，放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 白糖 再放入胡椒粉 澱粉 然後再充分地攪拌均勻 再倒入清水 攪拌均勻 放在一邊備用

11、起鍋燒油 把肉末放進去炒一炒，煸炒出裡面的油脂 然後再繼續炒，炒到肉末微微焦黃的時候 再放入蔥花蒜末炒香，炒出香味 再放入蘿蔔丁 之後再倒入調好的料汁 然後再繼續燉

12、燉到入味的時候 把弄好的料汁 再倒進蒸好的西藍花窩窩裡面 美味既成 美味好吃的西藍花窩窩就做好了。

蓮藕

推薦食譜：【炒蓮藕】

所需食材：蓮藕 青椒 紅椒 蔥薑蒜 肉

調味料：料酒 生抽 老抽 蠔油 鹽 雞精 白糖

1、準備一些新鮮的蓮藕 先把蓮藕給清洗一下，蓮藕表面的灰塵雜質比較多，要多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了 然後再撈出控水

2、蓮藕洗淨後再削皮，然後再切成薄厚均勻的蓮藕片，切好的蓮藕片 再改刀切成蓮藕塊，把切好的蓮藕塊放入盆中 倒入清水 新增一些爆粗浸泡。這樣可以使蓮藕吃起來更加清脆好吃

3、準備一些五花肉 或者是四分肥六分瘦的豬肉，然後再切成薄一點的肉片，儘量切得薄一點，切好的肉片再放入碗中備用

4、接下來再準備一些生薑，切成薑片 再準備一些大蒜給拍碎 再剁成蒜蓉，再準備一些青椒 紅辣椒，先把辣椒給洗淨 然後再切成辣椒段，把切好的辣椒段放入碗中備用

5、蓮藕泡好之後，給清洗幾遍，把表面的澱粉的清洗一下，洗淨撈出 再放在一邊備用

接下來鍋中燒開水，新增一些鹽 增加底味 再新增一些食用油 這樣可以使焯水的蓮藕顏色更加翠綠好看。

6、水開放入蓮藕焯水，焯水斷生後撈出 然後再放進涼水裡面過涼 過涼後再撈出，放在一邊控水備用

7、起鍋燒油 燒熱後 再放入肉片翻炒一炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉片焦黃的時候 再放入蔥薑蒜爆香 然後再放入料酒 生抽 老抽 蠔油 鹽 雞精 白糖調味

8、炒到入味的時候 然後再放入焯水的蓮藕塊，繼續不停地翻炒，炒到入味的時候 再盛出 美味既成 美味好吃的炒蓮藕就做好了。