“味道·中國”—貴州烹飪大師秦立學楊磊作品賞析

布依燒椒黑雞樅

威寧草海魚包蝦

雷山紅酸芝麻劍

貴州風味小茨菇

貴州香辣美味蹄

黔味手撕三穗鴨

新派滷水閤家歡

秦立學

，男，1969年出生，中共黨員，高階技師，國際註冊高階營養師、註冊廚政管理師、註冊行政總廚，國際烹飪藝術大師，中國烹飪大師，中國飯店業廚藝大師，貴州烹飪大師，享受貴州省人民政府特殊津貼，國家級裁判員、高階考評員，中國烹飪協會名廚委委員，中國飯店協會特色菜系與地標美食專業委員會西南區域主席團常務副主席，中國飯店協會星廚委副主席，貴州省旅遊學校、貴陽市女子職業學校專家委員，黔菜學院客座教授，貴州省烹飪飯店行業協會副會長、副秘書長，貴州省名廚委執行副主任、副秘書長，中國食文化研究會黔菜專業委員會副主任，貴州飯店副總經理，貴州飯店酒店管理集團黔菜研究院院長、行政總廚。

從業30年，研製開發了400多道美味佳餚，為飯店創造了良好的經濟效益和社會效益。主編、參與編輯了《二十四孝菜譜》《貴州省職業技能鑑定實操教材》《貴州味道》《吃在貴州》《暢銷新菜品專輯》等書籍。多次帶隊參加各類大賽獲得金獎和銀獎。先後榮獲中華食神，中華金廚，貴州省大國工匠人物等榮譽稱號。多次在市、省、國家級大賽中擔任裁判員。多次接待黨和國家領導、外國首腦、中外社會名流，受到上級領導的嘉獎和客人的一致好評。建立了市級、省級、國家級三個技能大師工作室，為企業和社會培養了大批高技能人才。個人作品和業績入選《中國烹飪大師名師百人作品精選》第三卷、《中華美食工匠》第二卷。