彌勒生態園旁7張桌子的小吃店，在版納火了30年，一天翻檯好幾次
跟朋友約出去玩，總是不知道要吃些什麼，去哪兒吃，第一時間想到的都是去了“千萬”次的地方，還好這次同事給我推薦了個小吃店，所以我們決定去看一下……
1、之前在西雙版納開了近30年
小吃店的老闆是一個85後小姐姐，彌勒本地人，她說之前和父母在西雙版納開小吃店，去年下半年才回來，然後就在彌勒開了一家店。
她們在西雙版納的那家店叫
“丹丹冷飲店”
，開了有將近
30年
，
生意非常火爆
，方圓幾公里無人不知無人不曉。
10多張桌子的小店，
店內店外全部坐滿
，還要翻檯好幾次，
從上午11點到晚上八九點一直都有客人來
，忙到不可開交。
但現在由於孩子上學的問題，所以全家都回了彌勒，可經常還有西雙版納的顧客打電話來問她們到哪兒去了。
“你們不開店了，我們吃什麼呀？”
小姐姐說，這是那些顧客打電話來最常說的話。
現在彌勒的店主要是小姐姐一個人在管理，
既是老闆也是大廚
，店內也只有她和一名員工。
2、“傣味”和“彌勒味”都有
零零散散算下來，店裡有
三十多種
小吃，有傣味的，也有一些彌勒本地傳統吃食，但傣味可能相對會多一些。
都說傣味的靈魂就是大芫荽、檸檬、香柳……以酸辣口味為主，但最重要的還有一種器具——
碓窩
。
這個碓窩是
用椰子樹做
的，不管是要舂東西，還是拌東西，都會用到它，
“萬物皆可舂，萬物皆可拌”
。
而更深藏不漏的是
裝杵的鐵桶
，小姐姐說這個桶從西雙版納開店的時候就有的，現在父親又把它帶回來交接給她，也是一個
有30多年曆史的桶
了。
小姐姐也用這些工具和精湛的廚藝，做出了一道道美食！
傣味舂雞腳，
傣味小吃裡的代表，七八種食材和雞腳一起放進碓窩裡“舂舂舂！”等到差不多碎的時候再加入一大勺冰塊。
雞腳被舂碎了，伴著紅紅綠綠的調料和冰涼的湯汁，看著就讓人流口水，
酸辣冰爽
，很解暑。
傣味涼米線，
和彌勒的涼米線不同，傣味涼米線是將食材和米線一起在碓窩裡面攪拌均勻後才盛出來的。
吃起來有一點點酸，但這個酸不是酸醋帶來的，而是檸檬中帶的，
很清新
，夏天來一碗這個，太爽了。
傣味蠔油涼粉，
將調料放進碓窩裡，重點是一定要加入一大勺
蠔油
，然後把涼粉加進去一起攪拌，吃起來軟糯
鮮美，
蠔香濃郁
。
炸洋芋，
有
酸辣和麻辣兩種口味
，先將各種調料放到碓窩裡舂碎，然後把炸好的洋芋倒進去裡面攪拌，
吃起來軟軟糯糯
的。
炸雞翅，
店裡很有特色的小吃，老闆在雞翅外面裹了一層
研究了10多年的秘方
，吃起來
外酥裡嫩
，很過癮。
有一次有個客人來店裡，小姐姐向他推薦了這個，剛開始客人還不以為然：”炸雞翅炸雞腳麼彌勒多得很，有什麼搞頭？“，結果小姐姐弄了一份給他吃了後：”哦~還是有點搞頭呢噶~“。
菠蘿飯炒飯，傣味裡非常經典的主食，老闆根據自己的經驗，做了改良，加了很多種食材在裡面，
吃起來有一點甜
，而且還很香。
作料牛肉炒飯，
用牛肉末、薄荷、大芫荽、小米辣等食材和米飯一起炒，吃起來有一股
淡淡的薄荷香
，重點是它還不油。
玫瑰紅糖涼蝦、泡魯達，
一個是彌勒傳統冷飲，一個是傣味冷飲，都非常好喝，而且別看這碗很小，但分量卻很足，
滿滿一碗都是料
。
3、用餐環境很清新，很安靜
小吃店在湖泉生態園旁的山水人間，這一片一直以來行人和車輛都比較少，在這裡吃東西很安靜，很愜意。
店裡的裝修風格整體來看的話比較小清新，桌布有點傣家風格，收拾得很乾淨，每張桌子上都擺放了鮮花，牆上還掛著的小清新的畫。
店比較小，一共只有7張桌子，約上三五好友來這兒坐著吃東西倒是沒有問題，重點是這兒的東西味道也不錯。
