【師傅教路】甘暢淋：如何在一杯茶裡，找到一個不一樣的好茶？

甘暢淋什麼

戀上普洱茶，絕非偶然。源於何處所惑，源於何人所引，可能皆因一份累生累世的因緣。我如飢似渴的看完了陸羽的茶經，對茶的興趣越加濃厚，對茶開始日益痴迷癲狂起來。有那種寧可三日無水，不可一日無茶之感了。

初識普洱茶，就如同我初到北方一樣並不是很適應和喜歡。但是慢慢日積月累的飲茶，就漸漸的開始喜歡上了他，戀上了他，離不開了他！覺得他甘暢如泉，醇厚如泥，樸實如山。也喜歡他粗獷中帶著的細膩；喜歡他樸實之中藏著的優雅；喜歡他低調之中蘊含的奢華……

普洱茶產於雲南普洱市，屬於黑茶系列。是以雲南普洱茶區的大葉種青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱是名門望族，俗稱“可入口的古董”！他不同於別的茶在於“新”和“嫰”，普洱茶他貴重在“陳”和“久”了。越陳的普洱茶飲起來口感越是香厚、醇樸、珍貴。就如同一罈陳年的佳釀，一品就芳香沁心，再品就價值連城了！

普洱茶對人的身體有很多的保健功效，比如減肥、降脂、防止動脈硬化、降壓、防衰老、防癌、助消化、解酒、利尿等等。其中最吸引我的當然還是他的減肥魔力！一想到飲普洱茶既能解我的茶思，又能保持身材苗條，我就不禁心花怒放！

普洱茶的形狀也是千姿百態互不相同，其中有餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、千兩茶、散茶等種類。普洱茶的發酵可分為熟普洱和生普洱兩大類工藝：生普洱是採用新鮮的茶葉以自然的方式存放，未經過渥堆發酵處理，茶性就會非常的剛烈和刺激，就如同初生的牛犢，就如同青春陽剛的小夥子！新生普洱茶還有一種非常強烈的苦澀味道，茶葉的顏色呈現黃綠色，可以長時間儲藏起來。日復一日，年復一年，歲月的沉澱給普洱茶增添了醇厚香味。普洱茶日益的成熟穩重，日益的低調睿智起來！普洱茶就這樣陪伴著我慢慢的一起變老。

熟普洱，是經過渥堆發酵的茶葉。發酵讓茶性變的更加溫文爾雅一些。茶湯也透過發酵變得像巧克力一樣絲滑柔順，醇香濃郁，更適合平日裡的飲用。所以我覺得，生普洱就是一匹野馬，需要人去馴服，去調教。而熟普洱是一匹家駒，可以平日裡使用，駕輕就熟的服帖溫順！

普洱茶品質的鑑定可以透過茶葉的外觀、顏色、氣味、滋味、葉片來判斷。雖然普洱茶有很多引人矚目的魅力，但是他也同樣有漏。所謂的金無赤足、人無完人。飲用普洱茶也有著一些的毒副作用，比如孕產婦、月經期、更年期等一些特殊人群最好適可而止，減少或者不要飲用。

品著愈久彌香的普洱茶，茶香的絲絲縷縷就讓想象插上了翅膀去飛翔。在那天之南的茶園，極目而至的，是一眼望不到邊的綠色海洋。風一吹，綠色的茶葉就起起伏伏，層層疊疊地盪漾。溫暖陽光的照耀下，一群美麗的姑娘正唱著天籟之音，頭上繫著斑斕的五彩頭巾，玉指芊芊在嫩綠的茶尖上下飛舞，快樂的採摘著一片片心茶。

噠噠的馬蹄聲沿著古樸的茶馬古道一路悠然傳來，就如同甘露一樣緩緩、涔涔地灌入心田！戀上普洱，我心沉醉！ 戀上普洱，我心知足！