南方5大“倒黴酒”，在當地人人都誇，可惜卻沒多少北方人喝過

我國南方地區大多

氣候溼潤、雨熱同期

，水資源極為豐富，很適合釀酒，幾乎就是我國名優白酒的聚集地。

我們熟悉的茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等最上得了檯面的酒，都來自於我國的南方地區。最能喝酒的北方人，大多喝的也都是南方酒，可以說南方的酒，遍佈全中國。

當然，並不是所有的南方酒都能達到這樣的高度。有些南方酒，它們雖也擁有著極佳的釀造條件，但卻只有南方人知道，並沒有多少的北方人喝過。

1.玉蟬大麴

人

人皆知瀘州老窖能穩坐單糧濃香老大的寶座，卻不知玉蟬酒對於老二的位置也是當仁不讓。

我們都知道老窖之於濃香酒的重要性，而玉蟬卻手握

近400口百年老窖

，堪稱“傳奇”。

照理來說，以它的資質在別的區域絕對也是有頭有臉的存在，可惜它和瀘州老窖一樣都產自於

四川瀘州

，生生就被瀘州老窖壓了一頭，在北方沒有多少人知道。

2.木臺厚道酒

在大部分北方酒友看來，貴州出了茅臺之後，黔酒都處於黯然失色的狀態。但其實，對於當地的、甚至是南方酒友來說，黔酒可謂是遍地生花，其中就有同產於茅臺鎮的木臺厚道酒。

在寸土寸金、競爭極為激烈的茅臺鎮脫穎而出、成為在酒罈子里長大的貴州酒友

必備的口糧酒

，就已經很能說明酒質的出色的了。

它採用和茅臺相同的

12987

的

大麴坤沙酒

的釀造工藝，需要

1年

的釀造時間和

5年

的陳藏時間才能進行勾調。

而它的勾調人，又是素有“

茅臺八仙之一

”之稱的

馮小寧

老師，喝醬酒的酒友都知道，她是

茅臺老廠長李興發

的得意弟子，勾調出的酒很有茅臺的風骨。

但其實這款酒只在聞香上比較接近茅醬，在入口上要更為

柔和

，沒有茅醬那麼刺激，

適口性很強

，對於大多數酒友來說都比較容易駕馭。

3.平壩窖酒

或許你沒有喝過、甚至沒有聽說過平壩窖酒，但你一定聽過“茅臺之下，就喝XX”這樣的句子，其實這個“XX”最早說的就是平壩。

早在上世紀80年代，平壩窖酒就在全國聲名顯赫了，那時候僅憑一個它，就能養活一整個縣。

可惜在後來的計劃經濟中，平壩窖酒還是落了下乘，慢慢走上了下坡路。到了今天，還記得它的北方酒友已經寥寥無幾了。

4.白沙液

說起來，白沙液的來頭可不小，早在1973年時，就成為了湖南省

招待外賓專用酒

，還曾得到過

領導人

的盛讚，就連名字也來自於

領導人

。

它延續了

長沙老酒坊

相傳百年的釀造工藝，釀酒師傅也是當年長沙老酒坊的嫡系傳人，釀出的酒妥妥是

純正的湖湘風味

。

不過可惜的是，它如今的市場定位並不清晰，而且酒廠曾多次搬遷，在一定程度上也影響了酒質，導致今天它只能在當地盤桓，鮮少有北方酒友知道。

5.金門高粱酒

金門高粱酒產自於金門縣，其實關於這一產地，一直有著不小的爭論，從地圖上來看的話金門縣是屬於福建泉州的，但從管轄權上來說，卻屬於我國的臺灣省。

金門高粱酒的產品佈局從低檔到高檔都非常的完善，不管是自飲還是送禮都能找到合適的酒款，所以在臺灣的人氣非常的高，在大陸尤其是福建省也是頗受歡迎。

不過目前來看，它的消費主力基本上還是集中在福建、臺灣一帶，對於內陸的輻射很小，北方少有人喝也很正常。

南方這5款“倒黴酒”從酒質上來說是十分不錯的，可惜卻因為種種原因很少被北方酒友知道，有機會不妨嚐嚐看！