湛江再添3項省級非遺，飄色、海味月餅、祈求甜蜜…

近日

廣東省人民政府公示了

廣東省第八批省級非物質文化遺產

代表性專案名錄（共計43項）

和省級非物質文化遺產代表性專案名錄

擴充套件專案名錄（共計72項）

其中

遂溪糖祖習俗、湛江海味月餅製作技藝

廉江飄色（吉水偶色）

榜上有名

（上下滑動檢視）

01

遂溪糖祖習俗

遂溪是“中國第一甜縣”

以糖為主的民俗獨特而豐厚

告慰神靈、祈求豐收的糖祖習俗

是

當地乃至湛江和兩廣交界地區

一項特有的、富有代表性

的民俗

起源隋朝，沿襲至今

糖在中國有2000年的歷史，據西晉陳壽著《三國志 吳書 孫亮傳》記載，遂溪等兩廣地區是我國最早種甘蔗、制紅糖的地方。

公元598年設椹川縣，隋文帝楊堅賜堂弟楊周任知縣，他鼓勵民眾開荒種蔗，用石轆榨蔗、鍋灶熬汁、瓦器分離的古法制糖。能工巧匠創造的製糖方法便捷高產，做的糖質優味純、色淡味純、健體防病，行銷各地、進貢朝廷。楊周勤政愛民，造福一方，後人感念他的功德，尊稱其為糖祖，並建廟塑像，供奉祭祀，沿襲至今。

糖祖習俗和當地的年例

在每年正月十五元宵節這天舉行

內容有巡蔗、收蔗、製糖、賽糖

分糖、食糖和祭祀、搶蔗種8道程式

搶蔗種是習俗的壓軸戲

隨著鳴鑼一響

主持者丟擲預先準備好的

甘蔗段和田泥

村裡男女老少一哄而上，即刻搶光

據說拿回去做蔗種

這一年會大豐收

身上沾的田泥越多也會運氣越好

糖祖習俗

表達了人們對先輩的崇敬和緬懷

對歷史的傳承和弘揚

對美好生活的嚮往和追求

古法制糖技藝和糖祖習俗

歷史悠久、世代相傳、儀式完整

散發著濃郁的鄉土氣息

具有特殊性和獨有性

影響深遠而廣泛

是研究湛江、環北部灣地區

和嶺南歷史文化、民俗發展演變

難得的活態載體

02

湛江海味月餅製作技藝

湛江

中國海鮮美食之都

面朝南海，盛產魚蝦

居民靠海吃海，一日三餐有魚蝦

故形成了獨具特色的海洋飲食文化

海味是其最具代表性的地方特產

聞名全國

海味月餅海味濃郁、低糖鹹香、口感獨特。其具有明顯的海洋特色，是湛江海洋飲食文化的重要傳承和表現。

該製作技藝始創於1866年，主要分佈於湛江市赤坎區。海味月餅以湛江特產海味蝦米作為主打餡料，配以自然椰絲、地道蔗糖等本地食材精製而成。其製作過程主要有選、炒、拌、搓、打、烤、包7道獨特傳統手工工序，具有選料精優、製作精巧、配方獨特、海味濃郁的特點。

湛江海味月餅是百多年來

湛江沿海漁民百姓的傳統食品

是數百年來湛江沿海百姓

近海吃海的體現

是廣東海洋飲食文化的重要傳承

03

廉江飄色（吉水偶色）

飄色乃南國民間傳統藝術之一朵奇葩

吉水飄色源自於明朝開始的

農曆二月二的“伯公巡遊”活動

二月二伯公巡遊是吉水鎮

一年一度參加人數最多

規模最大的一次群眾性民俗巡遊活動

其原始意義為娛神，主要以祈求風調雨順、五穀豐登、四季平安、吉慶祥和為目的。這種巡遊活動，從明朝至今，從不間斷，已成習俗。巡遊時人們抬著先祖神偶像和英雄神偶像，巡遊形式雄偉壯觀，家家戶戶在街道兩旁設壇，擺上三牲果品等恭迎，逢游到處，必燃放煙花爆竹以示慶祝，祈求吉祥。

至清朝後期

人們和木偶戲藝人手持木偶

參與巡遊祈禱活動

這樣既娛神又娛人

形成人同神共樂之氛圍

從此便形成了吉水飄色

也有用支架固定木偶頭像

由演藝人員肩託著巡遊

這種形式至今還保留著

稱肩色或肩托色

吉水飄色造型獨特，藝術形式多種多樣，有肩色（偶色）、抬色、車色，肩色造型逼真，惟妙惟肖，吉水飄色其色梗、支點科學合理，服裝設計精妙。有屏穩飄高、驚而不險、險中又穩、奇特秀麗、妙趣橫生的特點。

目前，傳統保留節目有：《八仙賀壽》、肩色《天仙配》、《遊湖借傘》、《海瑞赴廉謝恩師》等40多個。

2017年6月，列入廉江市第三批縣級非物質文化遺產代表性專案名錄。

2019年7月，列入湛江市第七批市級非物質文化遺產代表性專案名錄。