桂花成實向秋榮——張富國

桂花入詩詞，不勝列舉。只是，詩人看桂花的角度各不相同。大宋的李清照盛讚，“何須淺碧深紅色，自是花中第一流”；中唐的劉禹錫稱許，“莫羨三春桃與李，桂花成實向秋榮”，桂花是他們眼中的極品。有些詩人，文藝範兒十足，“人閒桂花落”，唐時的王維沉溺於那份空靈；“桂子月中落，天香雲外飄”，宋時的宋之問則鍾情於靈隱寺桂香的悠遠。觸景傷懷的，也有，“冷露無聲溼桂花”，大唐的王建凝視月下掛露的桂花，孤寂襲來，懷歸纏繞，怎一個愁字了得？

倒也是，金秋八月，桂花悄然綻放，小米粒大小的花朵，一團團、一簇簇鑲嵌在碧葉中間，清新淡雅，從不驚擾人：花貼心地開，有一股特別的香味，從不招惹是非；開得最豔、放得最香的時候，花瓣就要隨秋風散落。這時的桂花最美，讓人愛憐不已，怪不得白居易興趣盎然，“月宮幸有閒地，何不中秋種兩株”，他居然想陪嫦娥種桂養閒！

這時，院子裡的桂花樹，花滿樹枝。那麼多的桂花，怎麼看得過來呢？沁人心脾的幽香，讓人迷戀得忘乎所以，甚至，忘記了手上該辦的許多事，母親稱之為“惱人香”。如今，到了刪繁就簡的年齡，賞桂不過兩三隻罷了。所以，想起母親帶我們搖桂花，自然沉醉其中：繞樹鋪上一層藍花布，搖動桂花樹，桂花簌簌灑落，擇去葉子和樹枝，篩去塵土，放在太陽地兒晾曬乾，就可以泡茶、做糕、煮粥、釀酒。這香，就儲存在瓷罐兒裡。

桂的​清幽，耐得住。桂花一開，熱烈得很，一朵又一朵擁擠著；喜悅藏在嘴角，微微上翹，沒有一點鬧意，不驚擾人。捧出桂花瓷罐兒，嗅一下，清香入鼻，鑽到骨子裡的舒坦，更別說喝上一碗板栗桂花粥了。栗子去皮洗淨，泡軟、切丁、蒸熟；糯米浸好，放鍋裡，大火煮開，文火煨，添入備好的板栗丁和冰糖，撒上一把桂花，煮勻。軟和的粥裡，栗子的骨感，糯米的油潤，桂花的飄逸，早已融為一曲和美的戀歌，讓人慾罷不能。

桂的暗香，能藏得住。朋友送來的一包乾桂花，冬天，冷氣襲人。擠在一起的幹桂花，放著香，滿屋的空氣就像在桂花裡泡了似的。這時，幹桂花拌勻白糖，撒在罈子裡，投入幾粒紅棗、桂圓乾和幾片白參，“咕咚咕咚”倒入糯米酒，密封，放在陰涼裡。一年後啟封，桂花酒晶瑩剔透、酸甜醇厚，從鼻子裡，鑽到心裡，哪裡還有胃的什麼事兒？吳剛捧出的桂花酒，是敬奉天仙的，常人品不得；自家釀的醇香桂花米酒，放鍋裡煮一下，打個荷包蛋，多了幾分鄉土氣。 抿一口，滿嘴的清香。

桂的靈動，都用得起。“滿覺隴旁金粟遍，​天​風吹墮萬山秋”，桂花開得哪裡都是，隨便摘上幾朵，放在新沏的龍井茶裡，溫軟如玉。如果用青花斗笠杯，淡綠中的幾點金黃，與青花相依，想一下，生動得讓人心跳。桂花雲片糕，一片一片，切得中規中矩，嵌著青紅絲和桂花，像是雪地裡添了幾朵金花兒。更難得的，小心翼翼撕下一小片，放入嘴巴，舌尖輕挑，細糯化開，酸甜鋪陳，清香裊裊上升，桂花早把人的魂兒給勾走，不知道自己身處何地了。桂花山藥，更是一味難得的組合：山藥大補，名聲在外，被人鼓吹​得​​槓槓地​，飄飄然。但卻無味，常常讓人詬病。恰恰是這桂花，幽幽花語，隱藏心間，如朦朧婉約的嫦娥，用這般賢淑，把剛烈的吳剛，教化得如此服帖。要不，白居易​怎​有“遙知天上桂花孤，試問姮娥更要無”的天問呢？

其實，唐時的王建不知：陰雨天裡的桂花，香氣不易散去，雖溼冷，香自在，何必感傷！如今盛世，如桂有心，以香相贈，不妨樹下結定終身：願這桂花香般​的​生活，天長地久！

摘自：2021-10-17《鄭州日報》