來一碗拌麵菜

春天的時候，店裡的服務員回鄉下，從自己的地裡，揪了一袋苜蓿草，細心地摘了，給我帶來。我淘洗乾淨，一股清新的田野味道撲鼻而來，今天的午飯就是它了。

想起小時候，春末夏初的時候，跟著小夥伴們一起，去生產隊專門給牛種的苜蓿地裡玩，捉迷藏，那一望無際的朵朵紫花，給了童年的我浪漫的情懷。

傍晚歸來，採一束送給媽媽，插在玻璃瓶裡，一屋子的空氣都變得甜絲絲的。後來，書本里出現了薰衣草這個名字，我一度認為，它就是我童年的苜蓿花。直到，見到了真正的薰衣草，但內心裡，還是更喜歡我童年的苜蓿花。

言歸正傳，接著聊我們的午飯，苜蓿草拌麵。做法：把淘洗好的苜蓿草晾乾切碎放入盆中，加入泡軟的粉條，家裡還有些做好的紅燒肉切成小丁放入，加上鹽，五香粉，淋如熱油，戴上一次性手套拌勻，拿出一個涼饃饃揉碎放進去，然後鍋中坐水燒開，籠屜裡鋪上籠布，舀一缸生面，倒入拌勻的菜與饃饃花裡，輕輕地抓勻，絮絮地放入籠屜，開火，上蒸，大約二十五分鐘，一鍋翠綠清香的拌麵菜就做好了，配上一勺辣椒蒜泥，別提有多爽口了。

當地人喜歡吃拌麵菜，各種時令蔬菜都可以做，最上臺面的是芹菜拌豬肉，過去那是逢年過節有客人的時候才去做的。現在，拌大蔥，拌白菜，拌紅薯，韭菜，菠菜，茼蒿，幾乎什麼都可以拌麵吃。春天裡，薺菜，白蒿，蒲公英，馬齒筧，各種野菜粉墨登場，飯桌上的拌麵菜，更是爭奇鬥豔，香味濃郁。

如果你喜歡，試著做一做，哪裡不會了留言給我，相信你也一定會愛上這種吃法，愛上老百姓 最接地氣的拌麵菜。