出片率“超”高的網紅咖啡店，老闆靠什麼掙錢！？
我會告訴你
我和姐們每週換一家網紅咖啡館去拍照裝逼嗎？
我會告訴你
儘管學了3年咖啡，我仍然喜歡去好看的咖啡館拍照嗎？
我會告訴你
很多次我們跟咖啡館的小哥哥搭訕，以至於最後咖啡都涼了才喝上一口嗎？
……
但是今天這家咖啡館，我連著3個星期去打卡，因為真的天天都擔心它要倒閉。
我們在東四七條的衚衕裡來回徘徊了7次，3次路過他家門口卻渾然不自知，最後終於在一個東四六條老大爺的帶領下，數著號牌找到了這家店。
Iams house
是他的店名，看到了嗎？店名寫的也很小，就在門口木牌牌
“東四七條七十號”
下面呢。
別站著說話不腰疼，說門頭這麼有風格你都找不到的。去找找就知道了，你要是能找到的！找到我也不去吃屎，略略略～
扣了一會兒，才有人開門，在門口對了暗號才讓進門，因為這家是要先預約的，一般週末如果沒有預約真的是很難有位置的。
關於預約，在北京一共有兩家店，東四七條店和新太倉店
可以電話預約也可以在公眾號裡預約
餐食是套餐制，飲品+甜點的形式。先推薦下我最喜歡的一款配搭吧：
甜點—【里約】
是檸檬味的，我喜歡它主要是因為顏色鮮豔拍出來好看，哈哈～當然也是因為味道好吃啦，鮮香的奶油裡面又有甜酸的檸檬味，吃起來一點都不會覺得膩，奶油的味道很香，不知道是不是因為裡面有檸檬爽口的清香，所以總覺得是一款不會長胖的甜品。
推薦指數：五顆星！
咖啡—【花都香頌】
是一款栗子味的咖啡，栗子味沒有很濃，因為只是放了一些栗子粉，味道喝上去更像香草拿鐵。咖啡上層有一層焦糖，還放了一顆栗子，咖啡就變得苦中帶甜了，適合想要裝逼又不想喝太苦的咖啡的同學。
推薦指數：四星半！
東四店是一個小的院子，樓上樓下一共5個獨立的房間，外加一個露天閣樓。每天只能預約六個時間段，除露天閣樓是公共區域外，其餘都是封閉空間。
也就是說每次和朋友來，你們都可以很放鬆的，沒有干擾的在一個獨立空間裡享受你們的私密時光，拍照也不會受到干擾，哈哈
環境
哦對，為什麼我會天天都擔心它倒閉呢？
因為這麼好的環境，這麼好的地段，飯飯做得這麼好看，空間感這麼好，咖啡好喝甜品好看，每次來我都能安安靜靜清清雅雅的拍照，也沒有人打擾到我，東西其實也沒有很貴。
它們到底拿什麼掙錢呢？
餐品
心中默默的為老闆擔憂，我還問人家小哥“這房子是你們老闆的嗎？”
他說“不是的。”嘖嘖，好擔心它會賺不到錢而死掉。
我曾經看過一本書《就想開家咖啡館》
裡面說“到底開一家咖啡館要花多少錢呢？”
通常可用下列方式來計算
Rent租金
假設承租了一個店面，租金50000元/月
租金不能高於營業額的20%
最好是佔10%左右
以每月租金除以20%計算出營業額
50000÷20%=250000元/月
也就是每月營業額至少要達到25萬元
以每月租金除以10%計算出營業額
50000÷10%=500000元/月
也就是每月營業額至少要達到50萬元
Rent
而在成本結構裡
折舊攤抵不能高於營業額的10%
最好是5%
每月的折舊金額為：
250000×10%=25000元/月
500000×5%=25000元/月
這種計算方式僅供參考
情況不同，應採用不同的資料進行計算
若租期為3年（36個月）或5年（60）個月
則投資額分別為2。5萬元×36=90萬元
2。5萬元×60=150萬元
租金
聽懂了嗎？我是沒聽懂
但我知道利潤=收入-成本
那我們來算一下iams house的利潤
收入=每天x30天，每天6場時間段
每個時間段就算都坐滿了，可以坐5個房間
一般朋友聚會來咖啡館大概2-4個人
甚至還有一個人的時候
這裡我們就算平均3個人吧
一個人取中買118的套餐
一個月的收入就是118x3x5x6x30=318600元
成本=房租+水電+員工+食材
東四十條附近200平米-500平米的店面租金
每月15-20萬，我們就算17。5萬吧
水電是商用水電，我們就算一月5000元
員工每店3個，大小員工算下來一共30000元
咖啡食材成本一般是售價的15%
那就是118x15%=17。7元約等於20元
成本就是
20元x3人x5間房x6場x30天=54000元
利潤則是
318600-175000-5000-30000-54000=54600元……
哇，每月至少還有5萬多！！！
我是瘋了嗎？？？
頓時覺得自己真的是掙著賣白菜的錢操著賣白粉的心！
真的是皇上不急太監急！
真的是杞人憂天！
真的是閒吃蘿蔔淡操心！
請給我一個牆角讓我先冷靜冷靜。
好了，我們不說這個！
他家還經常會有明星來這裡拍照片哦～
當然，你還能看到我hahaha
