燉羊肉用什麼蘿蔔最好？用對了不僅去羶而且味道更鮮美！

蘿蔔燉羊肉是一道養生滋補又味美的湯，至於用青蘿蔔好還是白蘿蔔好，就要先從營養價值方面來進行分析到底兩者有什麼不同，白蘿蔔入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等症，能幫助消化還有養胃的功效。

青蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增強人體自身免疫力，促進腸道蠕動，吃青蘿蔔有助於軟化血管、穩定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病也有一定作用。它們的營養成分比較相似，都含有豐富的維生素、礦物質、大量的水分和纖維素，要說青蘿蔔和白蘿蔔非要選出佼佼者來，我覺得還是要按自己的口味喜好了。

因為青蘿蔔和白蘿蔔口感和味道是不同的，但是從味道、口感來說，我更喜歡用口感脆甜，水分含量更多的白蘿蔔來與羊肉同燉，羊肉也是屬於容易消化的肉類，加上幫助消化的白蘿蔔，對腸胃很友好，白蘿蔔更甜一點，燉在湯裡味道也很美味。但這並不代表青蘿蔔不能燉湯，比較推薦用青蘿蔔來燉大蝦湯會更鮮美。

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