驚蟄將至，這5種節氣傳統美食，別忘了給家人吃，幫你平安度春

不同節氣吃什麼食物

驚蟄將至，這5種節氣傳統美食，別忘了給家人吃，幫你平安度春！大家好，我是饞嘴老於，今天和大家分享的是驚蟄節氣時，要吃的5種節氣傳統美食！

驚蟄時節，春氣萌動，氣溫回升，昆蟲萌動！所以，驚蟄這個節氣反映的是自然生物受節律變化影響，所出現的萌化生長現象。

節氣雖然是物候現象的時刻，但也是我們享受美食的時刻！就像冬至餃子，夏至面一樣！所以，驚蟄時節下面這5種傳統美食，別忘了給家人吃！營養美味，順應時節平安度春！

第一種：梨

驚蟄為什麼要吃梨呢？

首先，驚蟄的意思指的是天氣回暖，春雷始鳴，蟄伏於地下冬眠的昆蟲被驚醒，或者是因為天氣變暖使昆蟲結束冬眠、“驚而出走”的意思！

因為梨與離諧音，所以，驚蟄吃梨在民間有與害蟲別離的說法！

其次，

驚蟄時節天氣雖然回暖，空氣卻還比較乾燥，而吃梨卻可以潤喉解渴補充水分！

所以，除了民間的習俗，也是有一定的道理的，所以，驚蟄時節別忘了吃梨哦！

第二種：雞蛋

如果說吃梨，對於現在的飲食觀念來說，還有一定的道理。那麼，驚蟄吃雞蛋真的就是屬於傳統了！因為，驚蟄時節是萬物復甦，生物一出土便開始覓食。而在古代，此時也正是老虎出來尋找食物的時間！要知道，在那個時代，老虎為患可是常有的事，就拿老於所在的山東來說，不就有武松打虎這一說嘛！

而之所以驚蟄要吃雞蛋，主要是古代的人民為了祈求平安，便在驚蟄這天祭祀老虎，以蛋為食，這樣吃飽後的老虎就不會傷人了！而這種習俗隨著社會的發展，慢慢演變成我們吃雞蛋的習俗了！

第三種：炒黃豆

說起吃炒黃豆，很多朋友都知道二月二龍抬頭這一天吃！其實，驚蟄也是吃炒黃豆的節氣！眾所周知，黃豆在炒的過程中會發出噼裡啪啦的聲音，並且黃豆的大小和大多數的小蟲子差不多大。所以，在古代驚蟄時節吃炒豆，象徵著害蟲在鍋中受煎熬的蹦跳之聲！

小貼士：炒黃豆想要炒的酥香，口感脆脆的，味道還稍微有點鮮鹹的。切記在炒之前先用淡鹽水浸泡4個小時，之後再撈出來曬乾！然後，再放在鍋中小火慢炒，等炒至豆子中間裂開，尤其是可以聽到噼裡啪啦的開裂聲，或者是豆子在鍋裡跳舞了，基本上再炒兩分鐘就可以出鍋了！出鍋後，切記把炒好的豆子放在漏藍裡或者，這樣散熱快，且豆子涼了之後也一樣酥香爽口，不會出現軟皮的現象！

第四種：芋頭

驚蟄吃芋頭，和吃炒黃豆的意思是一樣的，都是象徵著多消滅害蟲！芋頭在山東的吃法主要分兩種：一是清洗乾淨帶著皮煮熟，吃的時候剝掉皮，蘸著糖吃！這種吃法雖然也是老少皆宜，但卻最受孩子們的喜歡；二是先去皮，然後與雞或者鴨一起燉著吃！

芋頭不僅好吃也是粗糧之一，多吃粗糧也符合現代人對飲食的需求！尤其是芋頭的口感軟綿，並且即可當菜，又能當飯，關鍵營養好吃的同時，價格也不貴！

第五種：雞蛋醪糟

驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌！雖說，驚蟄已經屬於春天的節氣了，但天氣還是比較溼冷的，所以很多地方有驚蟄喝雞蛋醪糟的習俗！熱乎乎的雞蛋醪糟，不僅香甜美味，還能幫我們抵禦寒冷，帶走身上的寒氣！

醪糟的酒精含量非常的低，而且喝的時候還要與其它的食材組合，並且在加熱的過程中，酒精也會全部揮發掉，只會剩下濃郁的米酒香味以及香甜的口感，所以，雞蛋醪糟是老少皆宜的美食！

以上就是今天和大家分享關於驚蟄要吃的傳統美食，還有幾天到了，大家可不要忘記給家人吃哦！如果這篇文章對你有幫助，請你轉發一下，讓更多的朋友知道！最後，感謝你的觀看，謝謝！