拜師為何要上茶？敬茶禮儀大有學問

拜師酒桌上說什麼

《奉和令公綠野堂種花》

杜甫

綠野堂開佔物華，

路人指道令公家。

令公桃李滿天下，

何用堂前更種花。

隨著開學季的來臨，910教師節亦隨之而至。33年前的9月10日，新中國的教師們迎來自己第一個教師節，從此，尊師重教成為了一種美德。

素有“禮儀之邦”之稱的泱泱中華，有數千年的文明史，尊師重道的傳統久矣。《禮記·學記》有云：“凡學之道，嚴師為難。師嚴然後道尊，道尊然後民知敬學。”，並在長期的歷史過程中，形成了規範禮儀，而拜師禮就是其中的一種。

以茶敬師 聊表敬意

古代拜師禮序為：一、拜祖師、拜行業保護神；二、行拜師禮；三、師父訓話，宣佈門規及賜名等。在行拜師禮時，徒弟會給師父獻上一杯茶。上茶時，要求上茶人舉杯齊眉，以腰為軸，躬身將茶獻出。

以茶敬師，多為一種道德傳統的體現，茶為師，謙和恭敬，德馨兼備，學古起今。拜師茶多為荔枝和紅棗一起沖泡的茶水，寓意為“早點勵志”。

到了現代，喝茶已成為人們生活中的一部分，拜師茶慢慢成為一種儀式，客來敬茶的禮儀也隨之傳承了下來，以茶表敬意。

品茶有道，敬茶有禮

通常，敬茶包含四個環節：備茶、取茶、敬茶、續茶。

備茶

準備用來泡茶的茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒等茶具一定要潔淨，待賓客坐定後，主動詢問客戶是否對所飲的茶有特殊的要求。

取茶

用茶匙向空壺內裝入茶葉，通常按照茶葉的品種決定投放量。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質。

撥茶時，一手拿茶荷，另一手拿著茶匙，這時要注意茶荷的方向，一定是要拿在胸前，朝向客人方向，避免側著和背對客人，這樣可以既向客人展示幹茶形態，而且姿勢也很舒服、雅緻。

敬茶

茶杯應放在客人右手的前方。請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，並用雙手奉上，手指不能觸及杯沿。

續茶

往高杯中續茶水時，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一後，側身把茶水倒入客人杯中，以體現舉止的文雅。要及時新增熱水，體現對賓客的敬重。

且在為賓客敬茶時，有四個細節需要特別注意：

一是淺茶滿酒。俗話說，酒滿茶半，奉茶時倒往茶杯裡的茶水不要太滿，以八分滿為宜。水溫

不易

太燙，以免客人不小心燙傷。如衝滿茶杯，不但燙嘴，還寓有逐客之意。

二是敬茶動作。上茶時候應向在座的人說聲“對不起”，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對方並說：“這是您的茶，請慢用！”客人即應起立說聲“謝謝”，並用雙手接過茶托。

三是敬茶表情。敬茶時敬茶人的表情要溫文爾雅、笑容可掬、親切端莊，以給賓客留下良好的印象。

四是敬茶順序。敬茶時應依職位的高低順序先端給職位高的客人或來賓中的年長者，再依職位高低端給自己的同仁，如果是同輩人，應當先請女士用茶。

在日常待客過程中，敬茶禮儀需要結合平時生活實際，不斷地練習，若是品茶者對茶有著深刻的理解，這些敬茶的禮儀不僅能體現敬茶人對賓客的歡迎與尊重，更體現出敬茶人自身的品味與修養。