農村曾經的糧食，現在很珍貴，營養價值很高

“馬蘭頭”的習性特徵和營養價值

“馬蘭頭”，又稱“馬蘭、馬菜、雞兒菜、馬郎頭”，是我國農村地區一種比較常見的野生植物，分佈範圍極其廣泛，在農村的路旁、田間、山坡上都能見到“馬蘭頭”的蹤跡，這種野生植物喜歡在溫暖的環境下生長，對土壤和光照的要求並不高，在適合的溫度下，生長速度很快，尤其是在每年的三四月份，“馬蘭頭”會瘋狂生長。

除了這些習性之外，“馬蘭頭”還是一種營養價值很高的野菜，在我國江浙一帶，“馬蘭頭”是當地人經常食用的野菜，據筆者瞭解得知，“馬蘭頭”可食用的部位是它的莖葉，在每年的三四月份左右，當地人就會到處採挖野生的“馬蘭頭”回家食用。

在過去，“馬蘭頭”還是窮苦人家的“救命糧”，據當地村民介紹；在吃不飽穿不暖的年代，村裡的糧食產量普遍不高，很多村民為了填飽肚子，都會去山裡挖這種野菜回家食用，直到現在，還有很多老人有吃這種野菜的習慣，有的會把“馬蘭頭”的嫩莖葉做成鹹菜或乾菜食用，還有的是直接攪拌或炒食。

“馬蘭頭”的經濟效益如何？種植能賺錢嗎

據筆者瞭解得知，“馬蘭頭”其實是一種藥食同源的野生植物，人工栽培“馬蘭頭”的經濟效益還是很高的，收入也很可觀，據調查，種植新鮮的“馬蘭頭”全年畝產可達一千斤，如果是當藥材銷售，“馬蘭根”一斤能賣十二元，平均畝產收益能達到一萬二左右，市場行情好的時候，最高能達到一萬五左右。

除了賣藥材之外，“馬蘭頭”也可以當成新鮮蔬菜銷售，每年可採收的次數有五到六次，如果按照收購價五元一斤計算，一年的收入也有三五萬元，當然，這個收入也要根據當地的行情，有時候遇到自然災害或減產，收入也會有所降低。

除了這兩種賺錢的方式之外，種植“馬蘭頭”還可以出售給一些商販加工提煉出一種黃棕色的粉末，據筆者瞭解得知，加工提煉後的“馬蘭頭”價格也翻了好幾十倍，一斤粉末能賣到一百元左右，可想而知，“馬蘭頭”這種植物的經濟效益還是可以的，想種植的農民朋友不妨考慮下。