“韻冬”映象祖庵冬季菜品鑑會見證映象瀟湘湘菜盛典

祖庵菜是哪裡的

2020年11月27日（全媒體新聞中心首席記者 王益群）全面推廣“湖湘飲食文化”，突出“食養天成”飲食內涵，迎合人們的飲食需求。11月26日，映象瀟湘餐飲集團在長沙市府店舉行“映象瀟湘‘韻冬’映象祖庵冬季菜品品鑑會”。來自省會餐飲界名流和湘菜泰斗以及眾多美食專家集聚一堂，見證了一堂祖庵冬季菜品的系列盛宴，美麗的高管張圓主持了該次盛會。

在映象瀟湘‘韻冬’映象祖庵冬季菜品品鑑會”上，董事長雷曉芳女士進行了致辭。在品鑑環節，雷曉芳女士如數家珍般向來賓介紹了每一道菜品的名稱、主題和內涵。她的講話和介紹突出了來源自然、反映自然、“食養天成”飲食內涵，表達了對“道法自然、溫情湘菜、親情服務、融合進取”理念。她的講話顯現了映象瀟湘的“和合信易”企業文化，顯現了自然和諧的高境界和個性魅力，全面推廣了“湖湘飲食文化”，受到現場熱烈的掌聲。

中國烹飪大師、湘菜泰斗聶厚忠，湖南省餐飲行業協會秘書長韋巍，中國湘菜文化大師、湖南餐飲文化代言人鄧傑等美食專家人士細細品監了每一道菜餚，並進行了精確詳盡的點評和讚譽。湘菜泰斗聶厚忠高興地說，映象瀟湘董事長雷曉芳女士非常具有開拓精神，非常有創新。這種鱈魚獅子頭從未聽說，這還是第一次吃這道菜。他連聲讚譽著說，這道菜非常好！他還說，紅燒肉、鮑魚、漢壽甲魚等都做得很好。湘菜文化大師鄧傑說，映象瀟湘餐飲文化極其濃厚，祖庵冬季菜真有品質，董事長雷曉芳女士把湘菜引領向品質化、高階化發展。專家人士們還說，好菜配好酒，品鑑會上推出的三色葡萄酒味美甘醇，與映象瀟湘豐富地道的“韻冬”祖庵冬季菜品搭配在一起相得益彰、精彩絕倫。

據瞭解，祖庵菜系由譚延闓及其家廚所創立，被稱作“民國第一吃家”的譚延闓及其家廚所創立，也是“映象瀟湘”的壓臺菜餚。“祖庵湘菜”以“原材料選取精良、刀工處理精細、烹製技藝精湛、味道調和精準”的美食理念贏得人們的青睞，被稱為“湘菜之源”。“映象瀟湘”採用大宅家園的風格，突出餐飲文化的特色。古香古色的店庭裡上面是明清風韻的屋樑，所有的大圓柱上都刻有古詩，文化氛特別濃。精心設定了陳列區，在綠樹盆栽陪襯下的壁櫃裡放置了數百本各種各類的書籍。陳列區裡還有瓷器，有茶文化表演臺，還有紅木古桌椅。映象瀟湘突出“食養天成”飲食內涵，打造獨具個性與魅力企業品牌，掀起高階自然生態餐飲與文化品味餐飲熱潮，承載了中華民族古樸的雅緻和靜謐，體現中國傳統文化元素和細節。