5月必吃的野菜，低脂低熱，與菠蘿搭配清腸刮油助你瘦出小蠻腰

鳳梨在減肥的時候可以吃嗎

這菜5月必吃，碰上一定要買，錯過了要等一年。北方初夏是採摘山野菜的季節，純野生植物，無任何汙染，脆嫩清香，涼拌熱炒都好吃，與菠蘿搭配，果香濃郁，脆嫩爽口，清香宜人，而且這兩種食材都是低脂肪低熱量粗纖維食物，清腸刮油，消脂減肥，助你瘦出小蠻腰，那都不是事兒。

這種山野菜的名字叫刺嫩芽，是多年生落葉小喬木，小樹滿身是刺，就連新出生的刺嫩芽都渾身是刺，採摘的時候一不小心就會被扎到，別名很多，刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。在東北5月是吃它的最佳季節，這種野菜天然野生量非常少，在農村也是最搶手的野菜，偶爾早市能碰到，碰到千萬別錯過。清香味美，甘甜醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽為“山野菜之王”。多年來，一直是本地出口的主要野菜品種之一，而且供不應求，可稱得上是“美味山珍”。

刺嫩芽的食用方法也很多，沸水焯燙後可拌、熗、醃、炒、炸、燉、蘸醬、煲粥、煲湯、包餡等。今天用它與菠蘿搭配，素炒不加肉，這個搭配非常完美，顏色也漂亮，特別清香，爽口開胃，好吃到停不下來，多吃一碗飯不是事兒。

菠蘿也是女性朋友非常喜愛的水果，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。無論是當水果吃，還是做甜品或者入菜，菠蘿都是理想的減肥食材，菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，達到助消化，促進食慾，美容養顏的效果。這兩種食材都富含粗纖維，可增加腸胃蠕動力，幫助身體加速新陳代謝，有效抑制肥胖，尤其是過多食肉類及油膩食物之後，吃它更為適宜，可以預防脂肪沉澱。而且刺嫩芽含有豐富的人參素，還有強健身體的作用。

【刺嫩芽炒菠蘿】所需食材：菠蘿半個；刺嫩芽適量；油適量；鹽適量；蔥適量；糖適量。

做法及步驟：

野生刺嫩芽，渾身帶刺，先用冷水浸泡1小時，然後清沖洗乾淨。鍋中加入適量的水，水開下入刺嫩芽焯水，撈出過冷水，然後摘掉老葉，清洗乾淨攥掉水分。這樣操作避免扎手，焯水後再摘掉老葉還是比較安全的。