紅薯冬季儲存，防腐保鮮很重要，如何選擇保鮮劑？

咪鮮胺錳鹽為何能夠保鮮

這幾天紅薯陸續開始收穫，種植戶高興地把一車車紅薯拉回家，經過簡單的晾曬挑選，紅薯陸續開始入窖，在入窖前後種植戶往往會給紅薯噴施一些藥劑進行防腐，降低病害發生機率，延長儲存期，因此這時候選擇一款適合的保鮮劑對於紅薯儲存來說是非常重要的，下面我們就來聊一聊關於紅薯保鮮劑的那些事兒。

常見的紅薯保鮮劑有哪些？

目前市場上最常見的紅薯保鮮劑是多菌靈成分，此成分價格低，是早期紅薯種植戶最常用的保鮮劑。

近年來隨著多菌靈抗性的日益增加，一些新成分保鮮劑陸續開始應用，典型的代表如：

甲基硫菌靈，屬於取代苯類殺菌劑，內吸殺菌效果比多菌靈更好；

咪鮮胺以及咪鮮胺錳鹽，均屬於咪唑類殺菌劑，早期被廣泛用於水果保鮮，對由子囊菌和半知菌引起的病害有很好的防治效果！

不同種類的保鮮劑作用機理有一定的差異，下面我們具體來了解一下各種保鮮劑的應用方法以及優缺點。

多菌靈保鮮應用

記得很小的時候家裡紅薯入窖前，都會使用多菌靈噴施防病保鮮，不過嚴格的來說使用多菌靈最主要的作用還是在於殺菌，防治病害，其在於保持新鮮度方面效果還是很一般的，但是這對於很多小種植戶來說可能就無所謂了，因為他們重點是想要紅薯不壞。

多菌靈應用於紅薯保鮮，優點在於透過內吸殺菌，防病能力好，缺點是多菌靈使用年代比較多，抗性嚴重，一些地區使用多菌靈效果越來越差；除此以外多菌靈在保持紅薯新鮮度方面效果一般。

使用多菌靈進行保鮮，具體有兩步，首先使用50%多菌靈可溼性粉劑700倍溶液在紅薯下窖前一週左右對地窖進行噴施殺菌，然後，紅薯入窖前浸藥處理，配置50%的多菌靈可溼性粉劑500倍液，把即將入窖的紅薯在溶液中放置五到十秒，取出晾乾即可入窖！

甲基硫菌靈紅薯保鮮應用

甲基硫菌靈的保鮮原理主要是殺菌防病，其和多菌靈作用相似。甲基硫菌靈噴施在紅薯上以後，一部分在紅薯表面轉化為多菌靈殺菌，另一部分進入紅薯體後轉化為多菌靈，殺菌更徹底！

此成分的最大優勢在於內吸殺菌效果更好，對於窖藏期的各種病害有不錯的預防效果，抗性一般。

在農業生產中往往選擇使用70%的甲基硫菌靈可溼性粉劑，應用時先使用70%的甲基硫菌靈1000倍液對地窖進行噴霧處理，然後使用100g兌水70-100斤，保鮮紅薯3000-5000斤！

咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽紅薯保鮮應用

這兩種藥劑屬於同一類保鮮劑，是目前保鮮市場最火的兩種成分，廣泛用於水果蔬菜等倉儲儲存。

咪鮮胺錳鹽是咪鮮胺和氯化錳經過一定的化學反應制成的，又叫咪鮮胺的錳絡合物，兩種成分在進行果蔬保鮮時都會被使用。

相較於咪鮮胺，咪鮮胺錳鹽在保鮮時效果會更突出。首先咪鮮胺錳鹽具有高效的殺菌作用，因為其是絡合物，安全性更高，產生抗性更慢；其次，絡合以後的製劑，有很好的擴散能力，殺菌更徹底；最重要的是，加入錳離子以後，有利於果實新陳代謝進行，避免果內廢棄物積累形成黑斑等！

目前市場上用於紅薯保鮮的咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽主要有25％咪鮮胺水乳劑、450g/升咪鮮胺水乳劑、50%咪鮮胺錳鹽可溼性粉劑等。

使用時建議先用此類藥劑進行地窖消毒，可以使用25%咪鮮胺1000倍或者50%咪鮮胺錳鹽1500倍噴霧，然後再用100ml的450g/升咪鮮胺或者80g的50%咪鮮胺錳鹽配水100斤，透過噴霧或者浸泡，保鮮紅薯3000斤左右！

注意事項

紅薯在進行保鮮時不單單依靠藥劑，對於管理也是有一定要求的，在下窖前要剔除有傷口的、帶病的紅薯，這樣能降低病原基數，提高保鮮效果；保鮮過程中注意控制溫度溼度，溫度控制在10攝氏度左右，相對溼度保持在85%左右！

在進行保鮮時，要注意藥劑的輪換使用，多菌靈由於常年使用了，這幾年的抗性已經比較明顯了，建議種植戶使用多菌靈同咪鮮胺等輪流使用效果更好！

窖藏過程中，注意適時通風，及時挑出可能出現病害的紅薯！

這幾天紅薯陸續開始下窖儲藏，科學的使用保鮮劑，對於延長紅薯儲藏期，獲得更大經濟效益有重要意義，希望這些知識能夠幫助大家！

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