做蛋撻時，記住這幾招，酥脆嫩滑，甜而不膩，連吃5個還想吃

蛋撻一直是烘焙愛好者最喜歡做的一道小點心了，有的人說蛋撻甜膩，吃著讓人悶腦袋。那是因為你吃的蛋撻為了迎合大眾口味，所以甜度有所提高，其實烘焙蛋撻的時候，如果細心點研究食譜，就會發現，網路上其實有很多改良的好方子，將甜膩問題得到很好的解決，吃起來更是甜美停不了。

那麼今天就為大家分享這道酥脆嫩滑甜而不膩的蛋撻的做法。反正每次我在家做的時候，小孩喜歡吃那是必然的，就連平時不愛甜食的老公，也會湊上來嘗上1一個，再來一個。還一邊用手接著渣，一邊說，不像外面賣的那種吃起來那麼膩，是甜而不膩的那種味道，非常舒心的感覺。有了這樣一個不愛甜食的人的評價，感覺受到了莫大的鼓舞。以至於這個蛋撻配方一直堅持做了這麼久，全家人都還沒有吃厭煩。

做這個蛋撻我主要用了牛奶，低筋麵粉，蛋黃等食材，沒有用黃油，那樣熱量比較高，對於愛美的人來說，低熱量是最主要的一點。而且相對來說就沒有那麼膩了，吃起來會更清爽一些。做法基本就是攪拌均勻，上蛋撻皮，再烘烤就可以了。所以做法還是比較簡單的，其實還主要在於配方上面，那麼下面就開始我們的蛋撻時間，喜愛烘焙的朋友，還有愛吃蛋撻的朋友不妨試試我這個蛋撻的做法，這個做來給孩子吃最好不過了，營養美味又不會太甜膩，完全不用擔心發胖哦！

【蛋撻】

一，食材：

低筋麵粉10g，蛋撻皮6個，雞蛋2個，牛奶90ml，白砂糖20g，淡奶油90g。

二，蛋撻的做法：

1。首先我們要準備好所有的食材，然後將牛奶稍微加熱一下，溫溫的就可以了，然後將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，把蛋黃放進去，接著再加入白砂糖和淡奶油一起攪拌均勻。

2。將低筋麵粉過篩放入剛攪拌均勻的牛奶雞蛋液裡面，直到沒有任何顆粒狀，再將攪拌均勻的液體過篩，把裡面的顆粒和氣泡過濾掉，這樣做出來的蛋撻才足夠嫩滑可口。

3。將蛋撻皮擺放好，然後將混合好的液體倒入蛋撻皮裡面，記得不要裝太慢，容易溢位來，只要8分滿就可以了。然後將烤箱提前預熱好，上下火190度，烤上差不多25分鐘就可以了。因為每個家庭烤箱型號不同，最好根據自己家的烤箱來掌握時間哦，注意最後幾分鐘多留心觀察，一般就不會有太大問題了。

4。蛋撻烤好後稍微放一下再吃哦，不然燙嘴。

小貼士：

今天為大家分享的這個蛋撻的做法就結束了，蛋撻要想嫩滑可口，記得在攪拌好液體後，要用過篩過濾一下，這樣口感才會更加舒服。我這裡沒有用黃油，稍微把白砂糖提高了一些，這樣吃起來口感甜而不膩，而且熱量也不會太高，減肥的朋友也可以適當吃一些也不會有太大的影響哦。不知道你是不是也喜歡我這個蛋撻的做法？如果你有什麼別的好的做蛋撻的方子，不妨下面留言大家一起探討一下哦。