儲存雞蛋有妙招，簡單好用，學會不怕雞蛋再放壞，漲知識了

雞蛋的營養價值非常高，但是如果買的多了，該怎麼去儲存呢？今天就教大家一個土方法，隨時都是新鮮的，趕緊跟我一起來了解一下吧。

家裡面每次買雞蛋的時候都會買的特別多，然後回家就會直接把它放在冰箱裡面了，其實這個方法並不恰當。如果把它放在冰箱裡面，就會使雞蛋長期處於一個低溫的環境，那麼在低溫的環境下，雞蛋會更容易變質，接下來就教給大家幾個儲存雞蛋的實用方法。

1，

保鮮膜包裹

雞蛋最適宜的儲存溫度是2-7度，溫度過高會加速其變壞，所以最適宜放在冰箱冷藏室，要是放冰箱的話一般溫度在2℃～5℃適宜，千萬不能冷凍，冷凍會使蛋白質發生變化，導致蛋黃凝固，還有可能發生蛋殼破裂的情況。

首先準備一些保鮮膜，剪得比雞蛋略大，能包裹住整個雞蛋的，用紙巾或者報紙都可以，一個雞蛋一個包裝紙，雞蛋放入冰箱的正確姿勢，不要橫放，應該是小頭在下，大頭在上，這樣蛋黃就會上浮，因為雞蛋上面還有氣室，蛋黃就不會貼在蛋殼上，避免形成粘殼蛋或者靠黃蛋。

2，

大米儲存

首先我們要準備一個大碗在碗中，倒入適量的大米，然後拿出需要儲存的雞蛋，把雞蛋頭大的一邊朝上，小頭朝下插進大米里。一般雞蛋的透氣孔都是在雞的小頭，所以我們把雞蛋的小頭插入大米中，可以阻礙堵塞氣孔，這樣子雞蛋裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼，這樣就可以避免出現蛋黃散粘殼的現象了。

我們都知道大米是比較乾燥的，把雞蛋放在大米中儲存，就可以吸附雞蛋中多餘的水分，從而延長儲存時間。

3，

放到穀殼裡面

找一個箱子，撒上一層穀殼，然後把雞蛋豎著插到穀殼上，這裡記住大頭朝上，擺滿一層，撒上穀殼重複之前的操作，放到陰涼乾燥處，保持通風，不僅方便儲存，而且出門帶多少雞蛋也不會破碎和壞掉。

4，

食用油儲存法

準備一小碗食用油，把買回來的雞蛋放進食用油裡滾一圈，讓雞蛋表面完全包裹上一層油，食用油能將雞蛋和空氣隔絕開，有效阻止空氣中的細菌進入雞蛋，抑制其呼吸作用，大大延長儲存時間，基本可以放置2-3個月。

最後給

大家分享2種辨別雞蛋好壞的常用方法：

（1）眼觀法：雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。

（2）手搖法：購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋， 在手搖時發出晃動的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。

另外想要雞蛋儲存得久，還有一個特別的重要的細節，那就是千萬不能洗雞蛋，因為在雞蛋的表面有一層可被水洗掉的外膜，這層外膜可阻止蛋殼上的細菌侵入蛋內。