威寧首家脫水蔬菜加工專案建成投入生產

日前，筆者走進威寧經濟開發區五里崗工業園區內，看到貴州新一佳農業發展有限責任公司脫水蔬菜加工廠生產車間，機器轟鳴，工人們按部就班，各司其責，脫水加工蔬菜生產井然有序，一片繁忙景象。隨著一筐筐的蔬菜被送入生產流水線，最終的成品從生產線上流出。

據該公司負責人蔡芬介紹，該脫水蔬菜加工廠第一期專案於今年5月23日開工建設，截至目前已經完成廠房、冷庫主體等建設安裝工程，於今年9月6日開機加工，投入生產，平均每天能加工180噸新鮮蔬菜。

脫水蔬菜加工廠的建成投產，加快了蔬菜種植、加工一體化發展，有效提高蔬菜利用水平，進一步提升了威寧農產品科技含量和經濟附加值，大幅度提高產品市場的競爭力，對於促進威寧高原冷涼蔬菜產業發展，實現農民增收致富具有重要作用。

脫水蔬菜又稱覆水菜，是將新鮮蔬菜經過清洗、分撿，漂燙、脫鹽、脫水、烘乾等加工製作，脫去蔬菜中大部分水分後製成的一種乾菜，蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變，既易於貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節，食用時只要將其浸入清水中即可復原，蔬菜原來的色澤、營養和風味不變。

貴州新一佳農業發展有限責任公司是一家集蔬菜、蕎麥種植、加工、保鮮、儲存和銷售為一體的縣級農業產業化重點龍頭企業。該公司脫水蔬菜加工廠主要加工產品有蘿蔔乾、花菜乾、萵筍乾、豆角幹、馬鈴薯片、苦蕎麵條等，第一期專案建成投入運營後，預計年產5000噸蘿蔔乾和4000噸脫水蔬菜，實現營業收入8000萬元以上，每天能解決當地群眾就業80人以上，助力威寧脫貧攻堅。

“今年，我們採用‘公司+合作社+基地+農戶’的訂單經營模式，在雙龍鎮紅光村種植1431畝易地扶貧產業蔬菜基地，帶動農戶1500人；在草海鎮卯關村種植蔬菜600畝，帶動農戶600人增收。在實現企業和農戶雙贏的同時，對全縣農業產業結構調整也起到極大的促進作用。如今，我們以脫水蔬菜加工廠為依託，實行訂單生產，保護價回收。加工產品實行產銷對接，主要銷往廣州、福建、重慶等城市及威寧周邊地區，同時外銷韓國等海外市場。”蔡芬說。

通訊員 劉軍林

原標題：《威寧首家脫水蔬菜加工專案建成投入生產》