糖醋魚片做法好簡單，外酥裡嫩，酸酸甜甜，學會了元旦做給家人吃

轉眼間，2019年只剩下不到2天的時間。元旦象徵著新的一年的開始！這樣喜慶的日子，想必沒有什麼比闔家團圓更開心的了。

團聚的節日必少不了美食，所謂“

百里不同風，千里不同俗

”。每個節日都有獨特的飲食習俗，而元旦最適合端上桌的美食就是

魚

了！

有習俗稱：元旦吃魚最好的做法是12月31日做好，1月1日再食用。象徵：年年有餘（魚）。‍

今天就和小甘一起學做

糖醋魚片，

來慰勞辛苦一年的家人吧。

糖醋魚片

食材

鱸魚一條、

甘汁園雙碳白砂糖40克

、番茄醬適量、鹽一勺

料酒一勺、生薑、蔥少許、黑胡椒粉少許、雞蛋一個

製作步驟

1、鱸魚去除內臟，刀順著魚骨，將魚對半切開（魚頭魚骨可以另外熬湯煮麵吃）

2、魚片加鹽、黑胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉拌均勻，醃製15分鐘。

3、醃製好的魚片，裡外都裹上一層玉米澱粉（加了玉米澱粉，炸好的魚片外酥裡嫩）

4、鍋裡多放一點油，中火燒至七八成熱時，將魚片分別下鍋大火炸至發白定型後撈出。油溫再次升高後將魚片復炸，炸至金黃後撈出濾油。

5、鍋內留少許底油，倒入番茄醬、白砂糖開小火翻炒均勻，再放入炸好的魚片翻炒，使糖醋汁均勻地包裹在魚片上。出鍋前可以撒點蔥花。

今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。

【元旦你們會和家人吃團圓飯嗎？】

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