煮荷包蛋時，是直接下鍋煮嗎？只需多加一步，雞蛋個個飽滿不散黃

煮荷包蛋時，你是直接下鍋煮嗎？只需多加一步，雞蛋個個飽滿不散黃！

雞蛋，是我們每天必須要吃食物，它的吃法也是很豐富的。今天週末，突然想起很久沒有吃荷包蛋了。以前煮荷包蛋時，經常一煮就要散黃，散黃後的荷包蛋一點不好吃，很大一股腥味，看起來也沒有食慾，到後來也就很少做了。有一次，我出差在外地住酒店，酒店早餐店煮的荷包蛋，哇塞！一個個都像白白嫩嫩的小胖子，吃上一口，一點沒有散黃沒有腥味。請教他們廚師後，他告訴我一個小技巧，只需多加一步，雞蛋沒有腥味還不散黃。整理一下，把它分享給朋友們，下面我們一起看看吧！

【主要食材】

雞蛋5個（吃多少個根據家人人數決定）、白糖、水。

【具體步驟】

坐鍋，鍋裡放水和白糖（水的量用碗量），幾個人吃就幾碗水，至於多大碗就看你要喝多少湯了。糖的量根據自己的囗味放，要甜一點就多加點。我煮的是三個人的量，三大碗的水，四勺的白糖。

點火，水開後，關火，把雞蛋貼著水面打入鍋裡（一定要在白糖融化之前把雞蛋都打進去），這樣雞蛋不會沾鍋，也不會破。一個接一個打進去就行，雞蛋不要挨太近，千萬不要攪動。開火用中小火煮，千萬不能用大火。等蛋白全部凝固之後把上面的浮沫撇去，動作溫柔一點，千萬不要把雞蛋弄破了。

把雞蛋煮熟就行。如果喜歡吃糖心的，蛋白全部凝結後再煮一兩分鐘就行。喜歡全熟的，就多煮了會。完全看自己的喜愛來決定。

舀一個看看，是不是非常完美。

我這個煮的是全熟雞蛋，家裡有小朋友，我覺得全熟比較好。

分享後小總結：

1、打入雞蛋時，不能在水溫很低的時候下，這樣很容易粘鍋底。還要在白糖沒有完全化開前，全部把雞蛋輕輕放入。

2、火不能開得太大，這樣雞蛋也是很容易散黃的。

3、煮好後，還可以加點醪糟、紅糖或者小湯圓來豐富這道湯的味道。家裡正好沒有了，就沒有放。女性朋友可以適當地多吃一些，好處這裡就不用再講了吧！