秋風響，蟹腳癢！但4點做不對，吃螃蟹也“折壽”

螃蟹第二次加熱幾分鐘

秋風響，蟹腳癢！一年一度的中秋節就快到了，又是到了吃蟹的好時節。螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，所以一直是人們的“摯愛”食物之一。

不過螃蟹雖美味，但也不是每個人都能享受。以下這幾類人，多吃一口也是“風險”！

一、心血管疾病人群

每一百克蟹肉當中，含有235mg膽固醇，而每一百克蟹黃當中含460mg膽固醇。

對於本身患有心血管疾病的人群來說，螃蟹就好比一味“毒藥”。大量食用，會大大增加心血管的負擔，從而加重疾病。

二、消化系統疾病患者

螃蟹當中含有大量的蛋白質成分，倘若大量食用，會增加胰液分泌，從而誘發胰腺炎。因此對於消化系統患者，尤其是患有膽結石、肝炎的人群。

三、痛風患者

螃蟹除了含有豐富的蛋白質外，它還是一種高嘌呤的食物。痛風患者尤其要忌口，因為大量食用會導致尿酸過高從而加重痛風患者的病情，更加不能輕易嘗試“螃蟹+啤酒”這種自殺式的飲食方法。

四、脾胃虛寒者

螃蟹本身性質寒涼，脾胃虛寒人士經常食用，會很容易引起腹痛、腹瀉或者消化不良的症狀。

除了以上4種人群要對螃蟹忌口之外，吃螃蟹還有遵守“4不”原則：

1. 不吃未熟的螃蟹

螃蟹本身含有大量的微生細菌。因此，食用之前一定要保證高溫煮熟、消毒。一般來說，螃蟹最好開鍋後加熱時間要達到30分鐘以上。

2. 不吃久放的螃蟹

存放過久的螃蟹會很容易受到細菌的汙染，食用此類螃蟹，會對人體的健康造成一定的影響。

3. 不吃死螃蟹

死螃蟹的體內含有一定的組胺和組胺類物質，食用後輕者會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等情況，嚴重者會引發過敏性食物中毒。

4. 不能和茶水、冷飲一起食用

茶會使蟹當中的某個成分凝固，不利於吸收，所以吃螃蟹後的1個小時都不能喝茶；而吃螃蟹喝冷飲，會加重腸胃的負擔，也不利於人體健康。

除此之外，螃蟹以下的3大部位也是不能吃的：

1. 蟹心

蟹心通常藏在蟹腹當中，性質最為寒涼，一定不能吃。

2. 蟹腸

掰開螃蟹後，蟹黃和蟹肉當中有一根黑黑的東西，那就是蟹腸。蟹腸裡面含有了大量的排洩物，因此也不能食用。

3. 蟹腮

蟹腹中有兩排像眉毛一樣軟綿綿的東西，就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸器官，裡面很有很多有害物質，因此也不能吃。