煮玉米，直接清水下鍋是不對的，多加2樣調味品，玉米軟糯又香甜

甜糯玉米怎麼煮好吃

煮玉米之前首先要選好的品種，有一種玉米糯軟而又甜，叫做水果玉米，特別適合煮著吃，現在正是大量上市期，應挑選外殼很青，水分充足， 果實飽滿的玉米，適當的給家人吃一些玉米，可以讓身體更加健康，幫助補充營養，玉米不僅是蔬菜，還是一種粗糧，維生素含量高，多吃對身體非常好，煮玉米時，千萬別清水下鍋，沒有軟糯香甜的口感，教你一招技巧。

煮玉米

食材：玉米

調味：食鹽、白糖

1、選擇新鮮的玉米 ，最好是剛採收的這種，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失，所以剛採的玉米最好。

玉米的皮上含有天然的色素，而且會吸收水分，一定要連同玉米的皮一起煮，這樣的玉米顏色鮮豔，肉質香軟。

2、玉米皮與玉米的關係，就好像魚和魚翅的關係，互相借味，相輔相成，許多人煮玉米，第一時間就是扒皮，這樣做是不對的，剝光了皮的玉米就演變為雞肋了。。

鍋中一次性加足水，水量要沒過玉米，將玉米冷水下鍋，同時加1勺食鹽和1勺白糖。

3、玉米帶點苦澀，食鹽可以改善口感，糖可以增加甜味，大火煮開轉中火，需要15分鐘左右，在鍋裡捂5分鐘，把玉米撈出來晾涼即可。

4、這樣煮的玉米非常好吃，又香又甜又軟糯，煮玉米的湯汁也好喝，取一點兌白開水，夏季消暑利尿，好處多多。

5、掰開一個來看看，玉米粒非常漂亮，軟硬適中，用指甲掐一下，能掐進去的為佳，顏色更鮮豔，口味更香軟。

技巧總結

1、玉米皮不要扒乾淨，留下內部的幾層皮一同煮，因為玉米皮含有天然色素並且會吸收水分，可以讓煮出來的玉米顏色更鮮豔又更香軟，相輔相成，互相借味。

2、冷水上鍋，大火燒開轉中火，15分鐘即可，關火燜上5-8分鐘。

3、煮的玉米不好吃，多加這2樣試試，白糖和食鹽，鹽可以抑制苦澀味，糖可增加甜糯的口感，兩者之間並不衝突。

4、玉米鬚也有好處，稍微帶一些，煮玉米的水，我們可以倒入杯中喝，因為它可以消暑，原湯化原食。

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