天氣轉涼，10分鐘搞定韓國大醬螃蟹湯，風味不同，吃著暖胃暖心

螃蟹湯怎麼做好吃

天氣轉涼，10分鐘搞定韓國大醬螃蟹湯，風味不同，吃著暖胃又暖心

每一個國家都有屬於自己獨特的餐食文化，喜歡韓劇的朋友們應該都知道，韓國美食一直都有一種特殊的魔力，尤其是對愛看韓劇的人們來說，韓劇中的美食更是無法抗拒。

然而，在眾多的韓國美食中，大醬湯是最簡單但也是最出名的。韓劇裡經常會出現的畫面是韓國拌飯和大醬湯，大醬湯是朝鮮族餐桌上必不可少的傳統美食，醬香濃郁，配料豐富。

大醬湯可以說是韓國料理當中最基礎、最經常看到的菜譜了。根據地區，大醬湯的做法也是各種各樣的。韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種，三伏天喝涼湯，去暑解熱。天冷喝熱湯，有些人會放海鮮、牛肉、或只放蔬菜等等，但味道都很棒。

今天給大家分享的這款韓式大醬螃蟹湯，在家也能享受韓式味道，學會這道海鮮湯，每一口都蘊含鮮美，又香又辣，十分開胃。

食譜：韓國大醬螃蟹湯

在韓國語裡，‘甘精’是指湯水比較多，用辣椒醬調味的食品，因此‘蟹甘精’ 可以說成是放入辣椒醬做成的‘花蟹湯’。

花蟹辣湯是一道清淡的蟹肉和辣絲絲的湯水，在韓國料理裡有關蟹的做法也有很多，最常見的是蟹醬和花蟹辣湯。

首爾有蟹醬一條街，能夠吃到正宗的蟹醬，很多明星也經常光顧，去首爾的時候吃過一次，特別鮮甜。然後就是花蟹辣湯，新鮮的蟹，用調製的醬料，配上各色新鮮蔬菜煮制，湯頭完全鮮美，配以米飯和泡菜，讓人滿足幸福。

湯裡面可依自己的喜好加很多蔬菜 適合想吃健康點但又不想麻煩炒菜的時候

食材：大梭子蟹1只，洋蔥1個，香菇5個，粉絲1把。

調料：韓國大醬2勺，蒜泥1勺，料酒1大勺

做法：1。 洗淨螃蟹，去內臟，用剪刀將蟹剪成兩半

2。粉絲泡開

3。洋蔥、香菇切塊

4。鍋放入少許油，下洋蔥、香菇炒香

5。調入蒜泥、料酒，加適量清水

6。放入2勺大醬，大火煮2分鐘左右直至沸騰

7。放入梭子蟹、粉絲，燒開以後，轉小火慢慢煮一會兒，根據個人口味新增少許鹽或醬油，其實，大醬帶鹹味，大可不必再加任何調料，如果口味偏重的，可以適當再加調味。

廚房小語：蔬菜可按自己的喜好搭配，什麼西葫蘆、白蘿蔔、金針菇等都可扔裡面煮。