茅酒守藝人品酒——水井坊大師典藏

水井坊被譽為“中國白酒第一坊”。如今的水井坊是四川四家上市酒企之一，它的東家是一家外資企業，這在中國白酒行業還不多見。本期，茅酒守藝人品品2013年推出的高階產品——水井坊大師典藏

先看看酒色和掛杯怎麼樣

在靜止狀態下，我感覺它並不是透明的，而是有一些輕微的顏色。在晃動的時候那種黏糊糊的油狀一襯托，它的顏色就更重了。晃動一停下，它好比瀑布一樣快速的全部下來，沒有馬上形成酒柱。而是在上面形成一大圈，然後形成比較粗大的酒柱再往下落，只是這個酒柱有點稀稀疏疏的，而且酒柱下落的速度出奇的慢。嗯？這讓我感覺很特別，迫不及待的想看看聞香是不是也很特別。

香氣香味乾淨無雜味，放香比較快比較猛。它的香氣是以比較明顯 濃郁 突出的陳香走在前面，它又夾雜著比較明顯的但又沒露出來的那種窖香，同時它又不失濃香型白酒才有的那種奔放 張揚和芬芳。隨著香氣香味的完全展現，你會發現它在前段有著很重的沁人心脾的陳香。而在中段它的花香果香曲香糧香糟香，尤其是陳年純糧食的香甜感也比較明顯。這幾種香氣呢，好像在搶著過一條擁擠的小巷，爭先恐後的往鼻腔裡鑽。讓人有點應接不暇瞬間感覺香氣香味還真是很豐富。在尾段的時候，它的陳香中那種隱隱約約的醬陳香和那種類似於花生瓜子炒熟的烘焙香，在你去聞這個香氣的時候你會發現，怎麼這麼舒服怎麼香呢？甚至都不想把它放下了，酒蟲都快被勾出來了，我已經迫不及待的想喝上一口了。

一入口到舌尖，再滑到口腔兩側，雖然酸不重。但是這個甜展現的是好入口，比較綿柔綿甜，而且有著很難得的清新清爽。當這個甜在舌面的鋪開和陳味的化開，你會感覺怎麼有點厚實厚重呢？就給你一種滋味也可能很厚重的暗示。當你把酒捲起來往後面送並開始攪拌，你會發現整個口腔裡邊的陳味是比較明顯的，這種陳味中那種陳年純糧食酒才有的類似於甜酒一樣的甜味也是比較足的，甜味和陳味就讓你攪拌，這個時候就會發現它的酸雖然不是很猛很突出，但是它的生津又是比較好的。因為酸釋放得比較慢，所以生津也比較的長。在生津的過程中，它的陳味和甜味就有點咕嚕咕嚕的往下冒。陳味就開始釋放出來，讓你感覺，整體的滋味層次和芬芳還是非常非常不錯的。你再多攪拌幾下會發現，它的苦不重，但隱隱約約就開始爬上來了。你開始下嚥之後，會比較順滑。你再哈氣會發現它的陳香是非常舒服的，窖香味也是比較噴香的。這個時候苦都還比較明顯，並慢慢的產生了回甘。回甘就讓你攪拌，而苦的衰減也是很慢的。尾段的滋味也是不寡淡的，相反還比較厚重的，回甘真的是想讓你再多來幾口。不能再喝了，還是看空杯要緊。

空杯乾淨，留香時間也沒有毛病。而且你在出氣的時候它這種陳香味和窖香味夾雜的花香和陳年純糧食酒的甜香感，還有香氣的緊緻感，真的是非常的好。以上就是茅酒守藝人本期的品酒過程，各位酒友喝過這瓶水井坊大師典藏嗎，感覺如何呢？歡迎在下方評論區留言，與我一起交流討論，再見