稻田裡養魚，學者說值得，一度很火爆，為什麼現在卻不行了？
每年的八至九月，南方各地稻穀飄香，同時也是稻花魚收成的季節，幾多歡喜幾多愁，這不，去年我大母舅就因為稻花魚的事情，天天犯愁。
魚兒吃著稻花、蟲子或雜草，消化後排出的糞便，又成為了稻田的天然肥料，這種生態互補迴圈模式，不光稻穀香氣滿溢，連魚兒也是天然無公害。
大母舅前年看到了這一點，也經人煽風點火，在去年，他一頭扎進了養殖稻花魚的行業中，歷經千辛萬苦，眼看要收成時，卻毀於一旦。這是怎麼回事？“稻田養魚”養的是什麼魚？為什麼在以前很火？現在卻沒有農民願意幹了？且聽我娓娓道來。
一、“稻田養魚”養的是什麼魚？
傳言道，有水的地方就可能有魚，中國地大物博，江河眾多，魚類資源自然豐富多彩。其中有不少珍稀魚類，一度成為了待客的上等佳品和地域珍品，有時哪怕只吃了一口，就能讓你魂牽夢繞，稻田養的魚就是其中之一。
稻田養魚泛指稻花魚、禾花魚，其實它並不是單指一種魚，而是稻田中的魚類統稱，常見於鯉魚、鯽魚和草魚。它們從小在稻田裡吃稻花、水草、蟲子以及浮游生物等等，故稱之為稻花魚。
早在千年前，漢武帝就用稻花魚供奉過武夷君，到了宋代，大多數為農民自己享用，少數優質的成為了歷年進獻宮廷的貢品，得到了廣泛好評。
二、為什麼在以前很火？
流傳了上千年的稻田養魚，在新中國成立之初，由於資訊閉塞，北方很多人都不知道。結合那時狠抓工業發展，大家對農業發展關注度不夠。
隨著工業興起，四通八達，資訊活絡開來，存在於南方農村的稻田養魚，出現在了大眾視野。那時農民養魚，很多都是自家食用，多餘的才拿到市場，換一些油鹽醬醋。
不過，隨著關注度提高，大量學者發現，稻田養魚，讓農民享受雙收入的同時，還起到了保護環境的作用，也能推動我國的農業發展，這項綠色環保技術一舉多得，於是開始大力推廣。
甚至有傳言說，有位農村小夥，靠養殖稻花魚年賺600萬，這話傳到了樸素的農民耳朵裡，大家都心癢癢。心想著，反正稻穀成熟前，稻田也空著，何不跟著一起養魚？不出兩年，準能過上小康生活。不料，很多人血本無歸。
在最風靡時，也有人煽風點火，到處宣揚稻田養魚的好處，到底有哪些優點讓農民跟風后，導致血本無歸的呢？我們不妨來看看。
①說稻田養魚可以促進水稻增產。
國土資源的再利用，收割農產品的同時也收成了水產品，也有相關研究，稻田養魚不但不會影響水稻質量，還能增產，據統計，養有魚的稻田，每畝可增產5%~24%不等。
我的觀點：畢竟農民伯伯不是專業的，無法驗證。
②說能實現水稻和魚共生，資源互補。
稻田中的雜草、昆蟲對水稻有害，可大多數卻是魚兒的天然餌料，魚兒食用後，排除的糞便又成了稻穀的肥料，實現共生。既能節約水、土地、肥料，又能充分利用物質能量，變廢為寶。
我的觀點：共生有道理，不過大多數能給魚兒吃，少部分還是會危害稻穀的。
③說能改善水稻生態環境。
稻田中的雜草影響水稻生長，靠化學除草，影響土壤、環境和穀粒，使不得。這時養魚，魚吃草吃蟲，就能免去大量人工和化學藥劑，變害為利，這種無公害方式，既節省費用又保護生態環境，多好。
我的觀點：這條說得對，任何不施肥、不打農藥的農產品，都能保護生態環境。
④說能減弱農村面源汙染。
在農村待過的可能知道，畜禽糞便、秸稈等都是天然肥料，有些流入田中，有機物質利於水稻生長，無機物、微生物等供魚類使用，相互利用，就能提升稻田質量。
我的觀點：稻田質量提升的同時，也把魚兒不能吃的生物的質量提升了，還是不行。
⑤說稻田養魚能增加水產品供應。
可以豐富人們的味蕾，改善膳食結構，可以穩定市場價格，可以多元化選擇。
我的觀點：感情人們一年之中都選擇在8~9月份吃魚呢？平抑價格？怎麼可能，不是講究物以稀為貴嗎？
⑥說稻田養魚可以增加農民收入。
稻穀多產，樂呵賣魚，少施肥，少打藥，這都是肉眼可見的收入和開支！大家趕緊的，快跟我一起養稻花魚。
我的觀點：養得好，確實能增加收入，若養不好，血本無歸。
⑦說可以最佳化生態環境。
稻田想要長期蓄水，就需要加固田埂，拓寬溝渠，不但增強了稻田的蓄水能力，還可以抵禦自然災害，防洪抗旱，多好。
我的觀點：環境優化了，遇上天災，比如大暴雨，魚兒也隨波逐流了。
綜上所述，這七個原因，是讓稻田養魚當初很火的原因。往大層面看，充分利用土地資源和水資源，有利於農業發展；往小層面看，能使自己的腰包鼓起來；連我看了都心情澎湃，更何況樸實無華的農民伯伯呢？於是，蝴蝶效應，套進去後，無法抽身，太多人落得一地雞毛。
三、現在卻沒有農民願意幹了？
不是不願意幹，而是養殖的量變少了，在四川、雲南等地，還是有很多的。
我們不妨來看看，養稻花魚可不是那麼簡單的事情。
養殖稻花魚最高峰時，市面上能賣到70元一斤，可謂是雙豐收，早些年，還是讓不少的農民伯伯樂開了花，但這是有一定條件和基礎的。
結合我大母舅的辛酸歷程來看，現在養殖少，無外乎這四點原因。
1. 稻田的選擇難倒了很多人
當初我跟著收割稻穀時，除了少量稻田有水外，大多數都是乾涸狀態，稻田的水都引自於溝渠、池塘等處，主要靠加固田埂來保水，確保秧苗不幹死。
養魚就一樣了，首先水源必須充足，稻田裡的水位必須要足夠，保證魚兒能來回遊動的同時，還不能淹了秧苗。其次水質還必須良好，太差的話，魚兒死亡率高。然後水位必須處於相對穩定的狀態，還要保證進排水方便，這樣才能確保旱澇保收。最後還要在低處建大水坑，以便稻田缺水時魚兒能到水坑躲避，待稻田水位正常後，再洄游。
去年我大母舅為了養稻花魚，在原本不適合的稻田裡，請人幫忙加寬加固加高田埂，挖溝渠，建水坑，做進水和排水裝置，光這項費用就花費了3000元。
2、清理稻田、魚苗投放、施肥除蟲等很棘手
放置魚苗前，一般都會將稻田的水放幹，採取陽光暴曬的方式消毒，不過春天的紫外線不強，很多人還會選擇簡要的化學消毒，以清理雜草和敵害生物。
投放魚苗時，一畝田最多可以放四百尾魚苗，多了，影響水稻生長和日後打理，少了，除去死的跑的，沒收益。
投放魚苗後，魚兒可以吃稻田中的天然餌料，一般情況下，前期都不夠吃，這時，還需要人工投餵一些餌料，比如大小麥等雜糧、禽畜糞便等。
除了保證魚兒生長，還要兼顧水稻，光靠自然生長，水稻不僅稻穗少不飽滿，還生長緩慢易枯竭，除了施糞便等人工肥外，基肥、追肥是不能少的，有時還要少量多次的施化肥。
當然，除草殺蟲的農藥是不能打了，不然魚就白養了。
以上的這些事，投放餌料、施肥，我大母舅不光全做了，他還和鄰居打招呼，叫他們也不要給稻田打農藥，當初為這事，沒少鬧矛盾，最後許諾等稻花魚收成後，一家給1000元才息事寧人。
3、投入和產出不成正比，甚至有可能虧本
讓稻花魚火起來的原因有一條，說可以降低成本，實踐後才知道，理論永遠是理論，不可信。
畢竟南方的水稻均為一年一產，插秧時，購買魚苗，這是一筆不菲的支出。田裡大量養魚了，就多了很多擔心和憂慮，比如水少了要引水，多了要排水，田埂垮了要去補，水質差了要換。去年把我大母舅一家整得夠嗆，原來雜草叢生的田埂，都被他們踏的寸草不生。
有一次，大母舅看著魚兒死了幾條，他又著急了，連忙又去買了很多雜糧餌料投進去。看見有鴨子、鳥兒在四周晃悠，他又做了許多驅趕裝置，樹立在田埂邊上。那時，正值大熱天，把他曬成了包黑炭。
這些也就算了，稻花魚並不是隨時都能出售的，每年的最佳銷售月份在8~9月，也就是稻穀收割的季節，這時的稻花魚才是又大又肥的，才能把利益最大化。
殊不知，物以稀為貴，價格定得高，銷路不好的話，一年就白忙活了。加上養魚方面的競爭對手多，專業化的養殖場也比較多，市場需求是不好把控的。就算薄利多銷，估計連管理成本都收不回來，這才是欲哭無淚。
我大母舅把價格定在50元一斤，因他管理的好，又找到了銷路，看著稻田裡暢遊的魚，他覺得一切付出都是值得的，不料，意外來了。
4、千算萬算，算漏了天時，算漏了無法防禦的自然災害
既然要養魚，稻田乾枯、開裂的可能性比較低，再怎麼困難，也能引水來解決。
不缺少，就怕水多了。去年7月底，樂山地區持續降雨，此時大母舅隱隱不安，總覺得有什麼事情發生，他還經常打著雨傘去田裡放水。到了8月中旬，這雨還沒有停的意思，大母舅想著田裡的魚，恨不得他直接住進田裡守著。
就在8月17日晚上，一場特大暴雨澆滅了他的發財夢。
那天的暴雨十分罕見，到了第二天，連樂山大佛都被洪水淹沒了腳趾頭。大佛洗腳，1949年來首次。要知道大母舅的稻田處於大渡河、青衣江上游的金口河地區，這裡匯聚了大量洪水。當然，他稻田引過來的溝渠，也水滿為患，兇猛的洪水泡了稻穀，沖垮了很多田埂，順帶也衝跑了魚。
當大母舅18日到現場，一眼望去，除了能看見冒出水面的稻穗，其它全是水。他當場就癱坐在了泥地裡。要不是趕來的婆婆拉住了他，說不定他都隨著魚去了。
幸好，退水後，下游匯聚的那個大水坑裡還有魚倖存，經估算，這裡的魚已不足三成。最後，大母舅心灰意冷，把這些魚低價處理了，他還是信守承諾，給了兩戶鄰居一人1000元。
他養了一年魚，白忙活不說，還虧進去了50000多元的管理成本。
綜上四點原因，稻花魚的水太深太渾，一向恪守本分的農民不敢輕易去趟，還不如一門心思做好一件事，要麼管理好水稻，要麼養好魚，魚和熊掌不可兼得，看來，魚和稻穀也不可兼得。
不過，現在還是有稻花魚的，如果你想購買稻花魚吃，除了親自去農村現場買外，這裡教你認稻花魚的方法：一看魚種，大多數為鯉魚和鯽魚。二看個頭，鯉魚一斤上下，鯽魚只有2~3兩。三看外型：身形纖細，線條流暢，魚鰭發達。四看光澤：泛金屬光，胸前、尾鰭略顯紅色。五品味道：肉嫩味鮮，沒有泥土味。
總的來說
中秋前後，稻穀黃、魚兒肥，收割稻穀累了，抓上幾條魚，不管是煲湯，還是油炸燒烤，味道鮮美，香氣四溢，定能讓你流連忘返，回味無窮。
稻田養魚之所以不火了，是因為透過大量的人們實踐後，發現這並不簡單，它存在的7個優點確實存在，不過4個缺點已經完全招架不住這7個優點，自然就養殖的少了。
不過，不能靠稻花魚發家致富，靠它滿足舌尖上的味蕾還是可以的。在樂山一帶，除了大母舅的金口河外，峨邊、沙灣、峨眉、沐川等地，還是有少量稻花魚養殖的。
你們覺得稻花魚靠譜嗎？歡迎留言探討！