想到了碾轉,就想起了曲劇《包公辭朝》中那句忘不掉的包公唱詞:“割一捆新麥吃碾轉”,劇情說的是包大人不滿奸賊王強當道,陷害楊家將,在金鑾殿上以辭朝回鄉“要挾”宋王,他有一段充滿鄉情和農家樂的唱詞《十二月》,讀者諸君,請諒俺囉嗦,現轉引入下: ...
碾轉的加工過程比較繁瑣,青麥粒從地頭到餐桌,需要經歷割麥、脫粒、淘洗、煮炒、晾曬、去糠、碾磨後,才能變成一根根形似粗麵條的碾轉,每個地方叫法不一樣,也有叫“碾饌”,小編還是覺得“碾轉”更貼切...