地耳的鈣含量尤其高，小孩子多吃地耳能促進骨骼發育，當然鈣質流失比較嚴重的老年人也要多吃地耳，增強骨骼，預防骨質疏鬆，走路活動更有精神～我們都知道，人身體要健康成長，需要很多微量元素，地耳就含有人體所需的多種微量元素，尤其是鋅，比眾所周知的高...

地皮菜含有大量的維生素E、碳水化合物等，其中維生素E不僅有抗氧化作用，還能夠促進子宮細胞生長，對子宮發育和卵巢健康都有幫助，其中的碳水化合物是構成人體細胞基本物質，有保護子宮正常發育的功效...

地耳這個名字也一直沿用到李時珍的《本草綱目》中，直到清康熙所著《幾暇格物致》中才第一次提到“葛仙米”這個大名：“俗雲，晉葛洪隱居乏糧，採以為食，故名...

因為地耳營養豐富，蛋白質的含量比雞蛋還高，做法也很多，有的拿來炒雞蛋吃、涼拌吃等等，地耳菜目前仍為野生，尚未見進行人工栽培，是一種亟待開發的蔬菜新資源，這種野菜城市人可能見都沒見過，價值更不菲，這種野生溼地耳一斤可以賣到15元，是一道農村原...