5、營養價值：這營養價值被認為是拉開價格差距的主要原因，經過發酵後，和鮮蒜相比，水分少了一半多，同時脂肪含量也大大降低，但是像糖、蛋白質、氨基酸、維生素以及微量元素等都要比鮮蒜的含量高了，且黑蒜中的營養物質比鮮蒜中的更容易被吸收了...

按十畝地蒜，種大蒜一年能賺6、7萬，如果囤大蒜能賺6、7十萬，大蒜在農產品中十一個特殊的產品，不像雞蛋不能長期儲存，儲存時間一般為7天，在0-10度的低溫環境下能儲存長達一年之久，所以每年都有許多商人會囤蒜，老李說：“我做大蒜生意完全是從零...

而大蒜市場儘管規模不大，其價格漲跌幅度卻更大一些，就拿2019年行情來說，剛上市時表現平平，但沒多久就被炒到2元一斤，到了10月份時更是漲破3元大關，這麼好的行情，也讓不少人有惜售的打算，結果2020年1月份蒜市崩盤，那些捂著不賣的蒜農虧損...

【糖蒜】【製作食材】鮮蒜，食用鹽，冰糖，陳醋【製作步驟】1、首先呢，咱們準備適量的鮮蒜，先將鮮蒜的頸部用刀給切去，然後剝去鮮蒜的外皮，不要將外皮全部剝去，留下兩層不要剝，剝好之後放到一個大盆中，然後倒入涼白開，這裡要注意以下，一定要是涼白開...