最古老的冷卻方法見於元代的《居家必用事類全集》中的“南番燒酒法”，另一種是在蒸餾鍋上部的冷凝器（古稱天鍋，天湖）中冷卻，酒液在蒸餾鍋內的酒槽中彙集，排出後被收集...

這些老白酒在市場中漸漸被淹沒，雖然名氣不大，但都是便宜好喝的純糧好酒，可惜現在越來越少人知道了...

如果在酒精酒裡面加入了高階脂肪酸乙酯之後，這個時候加入水進去，酒液依然會變得渾濁，會呈現出純糧食酒的特性...

四度紅酒｜雪莉酒-索萊拉（Solera）系統就這樣迴圈往復，經過不同年份混合和熟化的酒液風格趨於統一和穩定...

他一直想做出一款大家都能喝得起的高品質醬香酒，併為之付出了很多的心血，在品質上嚴格把關，才釀造出了這款十年坤沙優質酒...

口感：入口除了醇厚細膩的醬香味外，還能品嚐到帶有焦香和糊香味，油脂感飽滿，香味層次搭配的也十分協調，收尾乾淨，尾味悠長...

大家會覺得好酒肯定貴，其實不然，現在還是有很多“平價優級酒”，下面這2款就是我選出來的好酒，現在分享給大家：第一款：君中元私藏酒這款酒出自醬酒名地——茅臺鎮，釀造人曾傳政，曾拜李興發（茅臺廠長）為師學習釀酒技術...

汝拉黃酒是世界上5大優質白葡萄酒之一，它的特別之處，在於釀酒葡萄品種、釀造工藝、驚人的陳年潛力、獨特的風味及瓶型上...

在買白酒的時候，不能只盯著外包裝和牌子，可根據上述方法來區分糧食酒和酒精勾兌酒...

品嚐威士忌時，兌不兌任何東西，用什麼酒杯、飲用溫度等都有著一套方法，使得你能最大限度的去探索威士忌的風味...

其次我們泡酒的時候要選用50到60度左右的高度酒，低度酒不適合用來泡酒，原因是低度酒本身酒精度低不適合長期儲存，我們在泡酒過程中藥物中也會不斷有水分滲入酒液中使酒液度數不斷降低，不利於長期儲存，而且低度酒的殺菌效果較差...

“ 經常煲劇的朋友可以看到劇裡的威士忌很多都裝在一些大肚水晶瓶裡，看起來既有品位又有逼格，這裡面牽扯的問題比較多，比如像廣告，要是劇火了相當於免費幫品牌打了廣告，用威士忌醒酒瓶裝著可以避免這方面的問題，但今天主要跟大家討論一下最關鍵的問題：...

如果你有更小容量的酒瓶，比如375mL的半瓶（Half/Demi），可以將沒喝完的葡萄酒轉入小酒瓶中，然後蓋上酒塞或者用保鮮膜來密封瓶口，最後再放入冰箱冷藏儲存...

倒酒時，也需要注意，葡萄酒只需倒酒杯的三分之一...

01 直接刷瓶法首先用清水先把醒酒器沖洗一下，然後把醒酒器裡殘留的酒液晃一下清洗掉...

在白蘭地中，一般推薦以VSOP作為入門級飲用酒，本期小鹿給大家整理8款“入門級”白蘭地推薦，人頭馬、軒尼詩這樣的大品牌均上榜，這8款“入門級”白蘭地不管是好事宴席、節日送禮，還是自己買來獨飲享受，都各具不一樣的特色和享用感受...

利口酒的釀造方法1、蒸餾法：蒸餾法分為兩類：一是將原料直接浸漬在基酒中，然後一起蒸餾...

在白酒行業有這麼一句順口溜，不知道各位朋友有沒有聽過：“一看二聞三觸控，四品五兌六空杯，好酒喝了真盡興，醒來舒暢精神好”，這句話講的就是鑑別純糧酒的方法...

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com產地：法國香檳AOC（Champagne AOC）主要釀酒品種：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶（Meunier）型別：白/桃紅甜度：極幹型（Brut Nature）到甜型（Dulce）皆有，以極...