板栗的品種、特性與栽培技術
茅慄什麼科
板栗的品種、特性與栽培技術
一、經濟價值：板票為我國重要經濟樹木之一亦為果實與木材兩用樹種。慄實富於營養，含澱粉62-71%，蛋白質6-11%，脂肪2-7。4%，是很重要的木本糧食樹種。同時慄實又是我國出口的產品。板栗材質堅實，紋理通直，耐溼抗腐，可作枕木、地板、橋樑、船舵、車輛、槍托、傢俱等用材。如將慄材浸水，則呈黑色花紋，是優良的工藝雕刻材料。樹皮、殼鬥含單寧，為栲膠原料；花、果殼、殼鬥、樹皮及根均可入藥，消腫解毒。板栗適應性強，對土質要求不嚴，在一般丘陵山地均能生長結實。栽培板栗不與糧棉爭地，充分利用荒山、沙灘等非耕地，達到地盡其利，並起到保持水土的作用。板栗生長快，收效早，收益期長，栽植後4-7年開始結果，一般10-20年進入盛果期，以後數十年甚至幾百年都有收穫。單株產量一般10-25公斤，最高達150-200公斤。
二、板粟分佈：板栗原產我國，在我國已有兩千多年栽培歷史。迄今分佈達21個省（區），北起吉林永吉，南迄廣州，西起雲南騰衝，東及沿海各地，是跨度極大的廣域樹種。由於分佈區廣，自然條件差異，以及長期人工培育和選種，我國板栗大體形成兩個地理型別：南方慄和北方慄。北方慄，分佈於我國北部、西部、西南地區，由於果實發育期短，從開花到結實約75-105天，果熟秋季，時值雨水少，光照足，晝夜溫差大，多形成小果，單果重約6克，一般含糖多，含水分少，果肉細，糯性大，宜炒食。南方慄，主要分佈於華中、華東、華南地區，由於樹木生長期長，果實發育期約120-150天，果熟期間氣溫高，降水多，形成的果實較大較重單果重約12-15克，但可溶性糖少，澱粉多，粳性大，適於加工罐頭或蔬菜食用。據調查，在全國112個地方品種中。小果慄佔36。6%，中果慄佔47。3%，大果慄佔16。1%。
三、板栗品種：板栗在長期人工培育下，品種和型別極多，成為我國經濟果木的主要栽培種。在栽培品種中，一般多屬於實生起源品種，但亦有許多無性繁殖的嫁接品種。南方地區板栗常見的優良品種，如江蘇宜興的處暑紅、大紅袍、薄殼慄；湖北宜昌的大栗子；湖南的邵陽它慄、城步中慄、懷化大油慄；福建的上杭油慄；廣西的青慄；廣東廣州的南崗毛慄、羅崗油慄、陽山油慄和糠慄以及曲江油慄等，皆是粒大、質優、產量高、抗逆性強的品種。
四、板栗特性：板栗為殼鬥科的落葉喬木，樹高10-20米，胸徑達1米。葉橢圓狀披針形，疏生鋸齒具有短刺尖頭，長7-15釐米。殼鬥近球形，密被長刺，殼鬥內有堅果2-3粒。花期4—5月，果熟發育良好。在廣東、廣西多在較涼冷的高山地區栽種，屬於山區果木，尤適宜於粵北和東江、西江流域地區栽植。
五、栽培技術：
1、採種：宜選連年高產、生長健壯、果皮薄、粒大、整齊的壯年樹採種，每刺苞內有8粒種子，採集飽滿而充分成熟的刺苞，選留苞內中間的1粒種子作播種用。
2、育苗：板栗播種期可分秋播和春播。秋播在果實採收後，隨即播種，春播種子須經混沙貯藏。播種前應細緻整地，施足基肥作成高床，採用條播，株距6-9釐米，行距15-20釐米，覆土4—5釐米。一般播後3-4星期即可發芽。苗期注意施肥、灌溉、中耕除草。當年生苗高達40-60釐米以上，可出圃栽植，亦可培育2年生大苗定植。板栗嫁接常採用切接和皮接。嫁接的砧木可用本砧（板栗砧）或錐慄砧、茅慄砧；還可用麻櫟、黎蒴等作砧木。本砧生長強健，根系發育好，適應性強。接穗選自優良母樹的1年生結果枝，長15-20釐米。嫁接期皮接一般在“清明”前後，即砧木發葉時，樹皮易於剝開；而切接在“雨水”至“驚蟄”間進行。
3、嫁接方法切接法：適用於小苗嫁接，將砧木在離地面5-10釐米處切斷，在砧木向陽、光滑的一面，用切接刀在皮層內方略帶木質部垂直切下，深約8釐米，切口要平直光滑，使切開的小片連而不斷。然後用快刀在接穗枝上選1—2個葉芽的節切斷，在芽背面下方，稍帶木質，削成長約8釐米的切面。接穗削好後，即插入砧木的切口裡，使砧木和接穗切面一邊的形成層緊靠。然後用麻皮或塑膠帶捆縛，塗接蠟即可。
4、皮接法：將砧木在離地面20釐米左右處鋸斷後，以刀削滑其切口，然後於皮部縱切2條深傷口，長約3釐米，其2條切縫間距離應根據接穗的粗細而定。然後以竹片剝開皮，將削好的接穗插入捆縛，塗接蠟即可。
5、造林：板栗定植應在葉萌芽前進行，一般以“立春”前栽植較適宜。定植距離應根據不同立地條件及品種而有所不同，一般每畝栽植15-25株為宜。若營造用材林，每畝150—200株為宜。
6、撫育：作為果樹栽培的板栗，宜於幼年開始整枝，一般在定植後，先定幹，定幹高度不超過60釐米，透過定幹整枝，幹形矮化，造成一定的樹形。同時幼林還要進行鬆土、除草、壓青、施肥、灌溉等工作。成年的板栗要進行修枝，剪去密生枝、徒長枝、病蟲枝等使枝條向外擴充套件，擴大結果面積，提高結實率。板栗的病害較少，蟲害主要有慄大蚜、斑翅慄蚜、慄瘤蜂等。慄蚜防治可用樂果2000倍液噴射，效果良好。