山西和順人小時候不吃菜，竟然只靠幾樣調料，是真的嗎

山西和順縣與盛產大寨核桃露的昔陽縣相鄰，也跟以左權將軍姓名命名的左權相鄰，要說知名，可能就是牛郎織女之鄉了吧。

雖說和順縣沒有特別知名的東西，但是祖輩生活在這裡的老鄉依然對生活充滿了無限的期盼，就像《平凡的世界》主人公少安一樣，勤勤懇懇，希望在土地裡刨出一個新的世界。在八十年代及九十年代初，跟大部分農村一樣，一家人能夠頓頓吃上白麵饃，那就是再好不過的生活了。

和順人小時候，缺衣少食，但一樣能夠用有限的資源創造出無限的美味，甚至不需要大魚大肉，只需要一點點的調味料，就能幸福一天。

每個和順人都知道，這裡並不生產大米，上世紀八九十年代，一碗大米飯好比一頓飯店大餐，在小夥伴們面前足夠炫耀一番。至於大米的配菜，根本不需要（實際上是缺少），小夥伴們會把家裡少得可憐的白糖“奢侈”的撒在米飯上，當糖霜慢慢融化在大米里邊的時候，也是孩子們下勺的時候，一勺大米配白糖，就是最幸福的午餐，就是最美味的記憶。用勺子輕抹大米，讓白糖更好地與大米融合，是每一個小夥伴的基本功。

說起餄餎面的起源，和順人會當仁不讓，雖說說法很多，但是把餄餎做出各種特色的，和順人敢和任何地方的人比。

白麵餄餎，玉米麵餄餎，蕎麵餄餎，莜麵餄餎，不是和順人懶，而是和順盛產粗糧，這些粗糧在和順人手裡會變得乖順聽話。

吃餄餎時，無論大人做什麼樣的澆料，孩子們都會按照自己的想法，改變一下面的吃法。這成了孩子們的流行做法。把煮好的面盛在碗裡之後，孩子們會根據自己的喜好，把家裡的鹹鹽、醋、醬油以及蔥花撒到面裡邊，有條件的會倒點香油，如果條件更好的會把泡麵的調料撒到面裡邊，拌起來，蔥香伴著香油味，讓孩子們端著一碗飯到處炫耀，那時候不說營養，就看是否“食尚”，對，這種食尚，就是在貧瘠的大山裡，我們一樣可以用簡單的調料豐富自己的生活，幸福就是如此簡單。

和順人喝小米粥很多，因為這裡產小米。尤其是坐月子的產婦，在此期間，小米粥是主要的食物。

所謂小米養胃，紅糖暖胃，這兩者是再好不過的搭配了。

但是，大部分和順人是捨不得，也喝不慣小米粥裡放紅糖的。可小孩子們不一樣，天然對甜有一種痴迷和追求，孩子們會學著大人的樣子，偷偷把紅糖撒到小米粥裡邊，讓糖分充分融入，直到被長輩發現，以不好意思地壞笑結束這樣的“盛宴”。被罵了，心裡卻美滋滋的，靠的就是一種精神。

和順人小時候放學回家的第一件事，是揭開蒸鍋，手裡舉一個饅頭到街上瘋跑。這並不是稀奇的。

會吃的小夥伴，總是會留意廚房是否還有更多的驚喜，這驚喜就是辣椒醬。辣椒醬並不常有，所以，在有的時候，一定要充分利用，把辣椒醬足足的抹在饅頭上，忽然讓人想起了魯迅的“鮮紅的饅頭”，入口的一瞬間，香辣就佔據了大腦的全部，撕一小塊饅頭蘸著辣椒慢慢吃，直到辣椒和饅頭同時被“消滅”完，是最好的水平。

貧窮不是我們放棄拼搏的理由，恰恰相反，成了我們追求美好生活的最大動力，和順人透過自己的努力，已經順利脫貧，走在了一條通往幸福生活的康莊大道。在這條康莊大道上，時不時回味一下兒時的“美味”，總能讓人更珍惜如今的生活。