講“精”而扔掉能用的東西，是否屬於浪費

當我正坐著想關於“講精”與“浪費”之間關係的時候，同事老溫就將水瓶裡的剩下的開水倒進旁邊的洗手池裡。開水是昨天下午五、六點鐘打的。他倒的時候，還冒著騰騰熱氣，倒掉的開水也還不少，大概有三分之一瓶吧？現在是早晨四點過，老溫和我值夜班。他倒掉剩餘的水，是想打一滿瓶水，為接他班的人準備的，很快就要下班了。熱水器在食堂裡，食堂在值班室旁邊不到十米遠，開啟水十分方便。老溫是個踏實勤快的人，開水打回來後，便去巡查一圈，完了回來後，見我把裡外兩間屋子地都帚了，垃圾倒了，他便去擦拭值班室的窗臺，到五點鐘，他又該去開大門了。

老溫把餘水倒掉去打新鮮的開水，一來他可以喝一點新鮮開水，二來也是離他下班、交接班的早晨七點鐘不遠了，提前作好各方面準備，別到時又忘了開啟水了，給來接班的人留下不好印象。

在喝開水這件事上，不少單位的人都喜歡提著保溫的開水瓶去熱水器上打。現在單位上大都安裝了熱水器，上班能很方便地喝上開水。人們也準備充分，基本上是一人一瓶一杯，或一室、一地一瓶。水瓶多了，人們早晨來上班時打的一瓶開水，到下午下班時，有的並沒喝多少，剩下的大半瓶或小半瓶，第二天早晨打水時便又倒掉了。有的則是用的電茶壺，茶葉放進開水裡泡，將泡好的茶再倒進小杯子裡喝，也是下午下班時或第二天早晨上午後，將壺裡剩的茶水倒掉，再沏新茶。

現在生活水平提高了，人們在吃、喝、玩、穿等諸多方面，更“講精”了，更懂享受了，生活品質提高了。這其中，就會出現用傳統的老眼光來看有點浪費的現象。我剛才思考的“講精”與“浪費”的問題，也是由昨晚上遇到的一件小事而引起的。

很多人都喜歡吃花生。這不，另一個同事老楊買了一袋生花生米放在值班室桌上，他對我說：“吃吧！”我跟他說：“吃生花生好呀！它能生血！”他吃了幾顆，便皺了皺眉頭，說：“不好吃！”我倒沒感覺出什麼特別的地方，並沒有生黴壞掉。我對他說：“花生生黴了千萬別吃！那是黃麴黴素，致癌性特別強！”老楊又拈了兩顆放進嘴裡，便將一袋將近一斤花生扔進旁邊的垃圾桶裡。

像老楊這樣，認為不好吃、不合口味的東西、菜等等，便不吃、倒掉，現在不少人都是這樣做的，他們認為這樣做很正常。在家裡是如此，在外面飯店裡這樣的事發生得就更多了！當然，這提高了人們的生活質量，提高了人們的鑑賞能力，於社會進步也有一定促進作用。

這使我想起了今年三月份我和好友文兄一起吃飯的情形。當時，我倆去吃豆花飯，他點了一盤油炸花生米。端上桌後，他吃了幾顆，就感覺不對，把服務員叫來，對她說：“你這花生米不新鮮，是去年的陳花生吧？”接著，文兄便對她說：“給我們重新換一盤今年的新花生米吧！”厲害了，我的哥！不像我，是個馬大哈，不講究，飯菜囫圇吞下肚，只管飽，不講究味道，喝水喝茶的話，那就不叫“品”，而叫“牛飲”。

現在，生活水平提高了，自然對食材也更挑剔了，不光是蔬菜、瓜、水果要新鮮，其他更多的東西，米、面、油等也要新鮮。過了保質期，自然要“報廢”，沒得說。但也有一部分，在保質期內，品質安全、放心，也許味道、口感要差些，但並無大礙，只有很細心的人、行家才能發現其中細微的差別，這樣的“講精”，又會造成一部分東西“報廢”，在一些老眼光的人眼裡，也是一種“浪費”。

因而，如何在生活品質的提高與節約之間形成一種平衡，生產者包括流通領域的人們，如何處理好生產與庫存量上的關係，這便又成為當今人們遇到的一個新問題，新時代的“新煩惱”。

王良炬 2021年5月15日 北京