餐桌上的“天然他汀”，做飯時經常放一點，斑塊繞道、血管通暢！

餐桌上的“天然他汀”

他汀類藥物是控制血脂、預防血栓的常用藥物，而在我們日常的食物中，就有一種食材含有天然他汀類的成分，就是紅曲。高血脂患者、心腦血管疾病患者在服藥的同時，就可以輔助吃一些含有紅曲的食物來幫助保護血管。

同時，紅曲還有健脾消食、開胃的作用，尤其是吃肉的時候配一些，更易消化，不易腹脹。

常見的食物中，紅腐乳、紅曲米、紅曲粉中都含有豐富的紅曲，它們色澤鮮豔，烹飪時使用不僅有助於養生，也可以給菜品增色。

最常用的做法就是燉肉時放一些紅腐乳或者紅曲粉，普通的紅燒肉就變成了更誘人的櫻桃色。

還可以用紅曲粉或者紅曲米泡製的水和麵製作麵食。

下面小廚就給大家分享一個玫瑰花饅頭~

玫瑰花饅頭

1、準備普通的中筋麵粉200克，加入2克酵母粉、10克白糖、5克紅曲粉、約90克溫水，揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至1。5-2倍大。

2、再次揉至光滑，排出空氣。

3、麵糰分成10等份，滾圓、壓扁，擀成麵皮。

4、5張麵皮重疊，用筷子在中間按壓一下，捲成圓筒狀，在壓痕處再按壓一次，切開，兩朵玫瑰花就做好了。

5、鍋中做水，水熱後關火，放入玫瑰花饅頭二次餳發5分鐘，開大火蒸10分鐘，關火後燜3-5分鐘即可。

紅曲中含有天然的他汀類成分

也是天然的染色劑

烹飪時放一點，增加食慾

還有助於保護血管

看完別忘了分享給家人朋友，傳遞健康

（養生廚房官微）