上海恢復堂食首個週末，煙火氣中是希望

上海有序放開餐飲堂食後，餐廳嚴格落實相關防疫措施，顧客們有序用餐。 本報記者 張挺攝

昨天，是本市自6月29日起有序開放餐飲堂食後的首個週末。儘管目前堂食還附帶著用餐時間等細節上的限制，但終究向“如常”又邁近了一大步。

商家期盼，食客期待，但彼此也都應循著最基本的默契——做好防疫的大前提下，才能安享這份如常，和來之不易的煙火氣。             記者昨天實地採訪發現：有店長親自拿著尺子來丈量桌子間的間隔；有店員撤了數張桌子確保透氣、安全；有顧客主導掃場所碼，也主動給自己用餐設定了“時間沙漏”……

沒有過於喧囂的場面，默默間的安靜有序，釋放著每個人的心聲：希望一切慢慢變好，也守住這樣一種來之不易。

靜安區大悅城開放堂食的商家門口，儘管眼中都是熱絡、期待，但食客們大都在商家門口放慢腳步，跟著店員的指引，掏出手機、掃場所碼。

“有序”是開放堂食的關鍵詞。在大悅城，很多商家都有店長親自把門，把控秩序。

晚5點，夜市剛啟。蘇小柳門口，陳店長事無鉅細：引導顧客掃描場所碼，量體溫、入店錯位間隔落座，接聽外賣電話，甚至還幫一名食客倒醬油。

“大門千萬要守住，防疫一定要做好。”陳店長說，當天的臺賬記錄得很細緻，包括員工體溫、身體狀況、個人衛生、消毒記錄、消毒方式等。間隔而坐，蘇小柳的堂食客流量恢復至往日六七成。開放堂食，又帶來消費增長，陳店長粗略估計，比光做外賣翻兩番。

相似的期盼，也在雲海餚馬店長的神情裡。在他的店，每張桌子相隔一米，間距是他拿尺子親自丈量的，為此還特地撤掉了8張桌子。即便滿客，也只是往日客流量的70%。但這個70%，是當下的最佳選擇，也讓馬店長相當滿意：“今天我親自監督門口掃碼，如果店鋪因為防疫做得不到位而被關停，這才叫得不償失。”

港麗餐廳的申店長也同樣理智：“現在規定每桌就餐不超過1。5小時，我會關注每一位進店客人的時間，到點提醒他們。當然，大家都非常自覺，自己設定了時間提醒，今天還沒有超時的客人。”

嚴格“把門”才能守住如常，很多商家自主作出這樣的選擇。

大悅城相關負責人王巖告訴記者，“大悅城共有百餘家餐飲，按相關要求，分批有序開放百分之三十左右作為第一批，基本上都是保供商家。開放之前，相關政府部門給店長們做了培訓：掃場所碼、做消殺記錄，所有員工要求提供24小時核酸。座位擺放、餐桌設定，大小細節都有要求，有的還把門口等位區做了區隔。”

王巖介紹，相關部門對申請堂食的商家做了現場檢查評估，符合要求才允許堂食。對符合入場標準的商家，街道會發“允許堂食”的小貼紙。整個商場將在7月初全部恢復堂食。記者留意到，現場很多商家都採取無接觸式點餐，更確保了安全。

普陀區中華新路上的全家便利店，有一小片速食區，時隔兩個多月後，8張椅子終於翻了下來。兩名顧客買完餐食，可以在店內堂食，立即坐下直呼“終於”。街對面的蘇州藏書羊肉館，之前只能點外賣的街坊顧客感嘆：“終於不用吃坨掉的面了。”

蘇小柳店內，一名老顧客擼著串心滿意足：“真好！”

作者：本報記者 蘇展

編輯：錢亦琛

*文匯獨家稿件，轉載請註明出處。