梅童魚、舌鰨、虎頭魚……東海熱氣小海鮮“蹦”上市民餐桌

東海全面開漁，一年中海鮮最為肥美的季節到了。9月26日，十餘款東海熱氣小海鮮上架盒馬江浙滬門店，豐富國慶餐桌。

閃著銀光、眼珠烏黑的帶魚、鯧魚，滿滿光澤感的大魷魚、小魷魚，粉嫩新鮮的豆腐魚，泛著金光的梅童魚……在盒馬門店，種類繁多的海鮮，受到消費者青睞。

熱氣小海鮮，是指從海里打撈上來，不經過任何冷凍加工處理、採用碎冰保鮮，以最快速度送到市場的海鮮。許多上海人的記憶中，熱氣小海鮮只能偶爾在海鮮批發市場、部分本地菜市場找到。線上下單、坐等海鮮上門的背後，是一條爭分奪秒的短途供應鏈。

每天清晨7點，漁民們出海捕撈，下午3點起網報量給到碼頭。傍晚5點，捕撈的漁船開始陸續靠港卸貨，由熟練專業的工人進行精細化分揀，小海鮮經過裝箱、裝冰、打包等環節裝入冷藏車，開啟全程0-4℃的冷鏈運輸，次日清晨7點抵達盒馬江浙滬各門店。

盒馬水產採購員介紹，以往東海的貨源分散，收貨費人費力，產地到店鏈路環節多，且損耗較大，今年透過最佳化供應鏈路，從沈家門、呂四、象山多個碼頭漁港聯合採買，現場挑選，分級，打包，保障了東海小海鮮的穩定供應。

據悉，受颱風影響，大規模捕撈從9月22日才正式開始。10月初，潮水越大，捕撈量也越大，除帶魚、鯧魚等常見品種外，舌鰨、虎頭魚、金線、米魚也將上架。

文字 張詩歡

【來源：上觀新聞】

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