貓屎咖啡 排洩物製成的奢侈飲品

巴厘島貓屎咖啡靠譜嗎

大部分人可能沒聽說過椰子貓。這一貓科動物主要生活在印尼。貓屎咖啡正是椰子貓的排洩物製成的。在歐洲每公斤售價高達220歐元。

愛吃咖啡豆的椰子貓

一隻吃飽了的椰子貓趴在一把咖啡豆麵前。它所吃的是阿拉比卡（Arabica）、利比裡卡（Liberica）和艾克塞爾薩（Excelsa）種的咖啡豆。咖啡豆在椰子貓的腸道里發酵後排出。印尼語中稱為Kopi Luwak的貓屎咖啡是世界上最貴的咖啡。

鐵窗後的生活

動物保護者批評印尼蘇門答臘、爪哇和蘇拉威西島上人工飼養椰子貓的做法。數千只椰子貓在熱帶雨林中被抓進籠子裡，專門用來生產咖啡。飼養者只給它們喂咖啡豆，導致椰子貓營養不良。

收集“便便”

巴里島上這位小農戶養著9只椰子貓，每天收集他們的排洩物。他做這生意已經兩年了。對於該地區貧窮的農民來說，動物保護是次要的。

雜食動物

野生椰子貓每年的咖啡豆產量約在200-300公斤。除咖啡豆外，椰子貓還吃小的哺乳動物及昆蟲。它們只消化咖啡豆的果肉部分，果核會排出體外。咖啡的質量取決於其種類、雨量和土壤。

昂貴的享受

在亞洲，每公斤貓屎咖啡約合40歐元，出口到歐洲後，每公斤的售價達到約220歐元。貓屎咖啡因為是在椰子貓的腸道發酵，所以被認為口感溫和，因為苦味素被分解。

歷史悠久

早期，荷蘭殖民者對貓屎咖啡不屑一顧，都是當地人在享用。如今，貓屎咖啡成為利益豐厚的生意。早在1880年代，德國知名動物學家佈雷姆（Alfred Brehm）就觀察到，當地人收集這些咖啡豆並製成飲品。