蒸胡蘿蔔絲時，很多人都做錯了，教你正確做法，營養又勁道，真香

山胡蘿蔔怎麼吃

大家好，今天我要給大家分享的是，我們當地很多人都愛製作的一道美食“蒸胡蘿蔔絲”。胡蘿蔔它的營養價值是很高的，在製作的時候，方法也有很多，但是這道“蒸胡蘿蔔絲”，卻是我們最喜歡做的因為它味道非常好。

這道美食，相信很多人別說是做過了，就是聽也是第1次聽說，胡蘿蔔還能採用蒸的做法嗎？下面就讓我來帶大家學習一下，這道美食是怎麼去做的吧，讓你吃了還想吃。

【報菜名】：蒸胡蘿蔔絲

【需要食材】：胡蘿蔔，玉米澱粉，香油，蒜末，蔥花，香醋，食鹽。

【具體制作】

1、

準備兩根胡蘿蔔，把胡蘿蔔削去外皮以後，將胡蘿蔔頭和尾切掉，然後再用擦絲器，把胡蘿蔔給擦成細絲。

這裡可以偷一個小懶，那就是往胡蘿蔔中，插上一根筷子這樣使用起來會更方便。

2、

把胡蘿蔔給擦成細絲以後，我們要把胡蘿蔔裝入一個大盆中，這時的胡蘿蔔，很多人都喜歡加入食鹽，對胡蘿蔔進行醃製。其實這樣的做法很錯誤，它會把胡蘿蔔中的水分殺出，營養受破壞的同時，還會影響胡蘿蔔口感。

胡蘿蔔絲不用醃製，而是直接往裡面，加入玉米澱粉，然後將其抓拌均勻，讓每一根胡蘿蔔絲的表面都能夠均勻裹上一層澱粉。

3、

準備一個乾淨的蒸屜，然後往蒸屜中，墊上一層紗布。接著把裹上澱粉的胡蘿蔔絲，直接放入蒸屜當中。這裡一定要記得，墊上一層紗布以免胡蘿蔔絲在蒸的時候，會掉落。

接著，準備一個蒸鍋，並往蒸鍋中加入適量清水。等鍋中水完全燒沸以後，我們再把胡蘿蔔絲放上蒸鍋當中，並用大火對胡蘿蔔絲，蒸上三分鐘時間。這裡一定要用大火快蒸，時間不要太久，三分鐘就足夠。

4、

蒸好蘿蔔絲，只需將其蒸成半熟即可，然後把整好的胡蘿蔔絲取出，併到到到案板之上，抖散晾涼。等胡蘿蔔絲完全晾涼以後，我們還要將其裝入大碗中，然後再撒上一些幹澱粉，給它攪拌均勻。

將胡蘿蔔絲，再次裹上澱粉以後呢，我們還要把胡蘿蔔絲，二次拿上蒸鍋當中去用大火對其進行蒸制，5分鐘時間。

5、

等把胡蘿蔔絲給蒸好以後，我們要把蒸好的胡蘿蔔絲，再次取出晾涼。然後把胡蘿蔔絲裝入大碗中接著往大碗中，再加入一點點芝麻香油，既增加香味又容易讓胡蘿蔔絲變得更加分散。

最後往碗中加入蒜末，蔥花，香醋適量，然後再加入少許食鹽調味，用筷子把這些調味品，與胡蘿蔔絲翻拌均勻，一道美味的蒸胡蘿蔔絲就像是做好了，你學會了嗎？

總結：

胡蘿蔔絲在對其進行準備的時候，一定要採用澱粉去包裹，而不是採用麵粉。在蒸胡蘿蔔絲的時候，很多人都只蒸一遍，其實胡蘿蔔絲要蒸兩遍，蒸出來的味道才會好吃。

在對胡蘿蔔絲進行調味的時候，調味品不需要加入太多，一些簡單的調味品調味就可以了。