評價一杯白茶好不好，從這4方面入手就對了！

白玉龍茶怎麼樣

白茶，近幾年風風火火，迅速佔領了一片茶葉市場和眾多茶友的味蕾。但面對一杯泡好的白茶，到底該如何入手去評價呢？有人說，適口為珍，評判它和評價一碗湯一樣，嘗過之後，味道如何，高下立見。可“感受”與“標準”，又是完全不同的概念。今天我們就來說說，按照標準，要如何去評價一杯白茶。

圖文編輯：小白龍

一、湯色

可以先觀察茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。品質優異的白茶，湯色一定是清澈明亮的，白毫銀針湯色呈淺杏黃色，或黃綠色；白牡丹湯色為杏黃或橙黃；貢眉和壽眉湯色顯橙黃色。品質較次的白茶，茶湯為深黃色，甚至為紅色，茶湯暗沉渾濁沒有光澤等。

二、香氣

其次去聞茶的香氣，品質優異的白茶，香氣都比較持久舒適，新茶的白毫銀針，有明顯的蘭花香，毫香濃郁，略帶甜香；白牡丹毫香和甜香各半，雲南的古樹白茶，還有大葉種特有的花果香，貢眉和壽眉香氣以甜香為主。品質較次的白茶，香氣中夾雜濃郁的青草氣、過度發酵的氣味等，帶給人不舒適的感覺。

三、滋味

品質優異的白茶，滋味是比較清甜的，回甘明顯，白毫銀針滋味清爽，毫味濃，相比其他茶類，滋味偏淡，但這也正是它的特性，值得人反覆品味；白牡丹滋味清甜，有毫味，口感尚醇厚；貢眉和壽眉的滋味相對醇甜很多。

如果你喝到的是滋味單薄，沒什麼變化層次，還會有濃郁的青草味，使人味蕾充滿了不適感，那肯定是品質較差的白茶。

四、耐泡度

雖然很多人都覺得白茶口感較清淡，但是它的耐泡度並不輸給其它茶，好的白茶在不坐杯悶泡的情況下，十泡安全是可以的，如果兩三泡過後就沒茶味了，即可判定是劣質茶。

透過看茶湯、聞香氣、嘗滋味、耐泡度這4點，可以簡單是判斷出這杯白茶的品質，評價自然也能脫口而出。對於剛入坑的新手茶友來說，不用膽怯於去品鑑一杯茶，感受是不會騙人的，只有多喝、多學、多和同行溝通交流，才能更懂分辨茶葉品質，畢竟茶葉的等級、產地、工藝等都會影響茶葉的品質，但是好的茶都是用共同點的，這個掌握了，就可以少踩雷，規避一些劣質茶啦。

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