苦瓜炒蛋的秘密，你知道嗎？

大概就是在五年前，剛開始接觸做飯的時候，有一次朋友的叔叔在家做飯，邀請我們過去一起吃午飯，發現男生做飯有時候比女生還講究，飯桌上顏色很足，有紅有綠，有黃有白，五菜一湯，飯菜隨便裝，簡直不能再爽了，不過給我留下最深刻印象的還是這道苦瓜炒蛋，飯後還特意問了一下，為什麼之前吃過的苦瓜炒蛋都那麼苦，他做的卻還好呢，原來技巧就在這裡！今天就來給大家一起分享一下苦瓜炒蛋的秘訣吧！

1、

首先買一根苦瓜洗淨，從中間剖成兩半之後去掉苦瓜瓤，然後切成均勻的薄片後撒上少許食鹽醃製出苦水，捏幹水分後備用，準備三個雞蛋打碎攪拌均勻備用

2、

將鍋燒熱以後倒入苦瓜，再不加油的情況下直接翻炒變色以後，加少許食鹽和耗油翻炒均勻以後匯入雞蛋液，翻炒兩分鐘即可出鍋

小貼士

1、

用鹽將苦瓜醃製的主要目的是去掉苦水，同樣在沒加油的情況下炒苦瓜也是為了將苦水揮發掉，這樣就不會太苦啦

2、

也可以適當加一點白糖，這樣吃起來味道更加鮮美哦

3、

溫馨提示，雞蛋不要隔夜吃，儘量當天就吃完，不要問我為什麼，我也不清楚，反正大家都這麼說

一道

好吃又好看的苦瓜炒蛋

就做好啦！

我是

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