茯苓, 健脾滲溼, 寧心安神;菌類良藥;醫生說: 燉湯味道挺不錯的

脾虛容易生溼；溼氣容易困脾。

無論是脾虛或者溼重，我們都要兼顧好脾胃。

健脾

化溼的方子我們講過四君子湯；健脾化溼的中藥我們講過白朮。

今天講一個性味比較甘平的健脾化溼並有

安神

的中藥，

茯苓

。

茯苓是一種真菌的菌核，平時我們吃的各種菇類就是菌類。所以大概可以想象得到它的味道了。

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它主要產自山林之中，松樹的根部，分佈於雲南、四川、安徽、貴州等地。

茯苓是一個像土豆樣子的，最外層是灰黑色的皮，叫茯苓皮；越過茯苓皮，表層顏色偏棕色，叫赤茯苓；再往內肉質為白，則為白茯苓，也是我們常說的茯苓；有些茯苓中間包裹著松樹的根，叫抱木茯神。

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茯苓具有利水滲溼，健脾補虛，寧心安神的作用。

作用已經說得很明確了，三個，我們運用的時候也是圍繞著三個展開。

首先是利水滲溼的作用。

這邊可以分為兩個來看。

一個是利水，也就是消腫，對於有水腫的情況，無論是四肢的水腫，還是頭面的水腫，又或是胸腹部的水腫，都可以透過茯苓來利水消腫，相對於現代的利尿劑的作用。比如五苓散、豬苓湯、真武湯等中的茯苓就有取其利水作用的意思，當然也有健脾的意思。

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另一個是滲溼，這個滲的是脾胃中的溼氣。

脾胃中有溼氣就需要化掉，祛溼的方法有很多，有清熱燥溼，有溫中化溼，有淡滲利溼，而茯苓就是淡滲利溼，無論這溼是否夾雜寒熱，都可以運用。

第二個就是健脾補虛了。

茯苓的健脾補虛作用和利水滲溼作用是相輔相成的，這也是茯苓被廣泛運用的原因。開頭已經說了，脾虛會生溼，溼重也會困脾，脾困日久，脾就虛了。

所以，無論是虛是實，溼氣困住了，都會影響脾胃的功能，所以用茯苓，既祛了溼氣，又補了脾臟。比如苓桂術甘湯。

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第三個就是寧心安神。

茯苓性甘、淡，能舒緩人的情緒，使心神得到安寧，這是當代社會所需要的。

繁重的工作、熬夜、誘惑等，都在使現代人充滿了浮躁、焦慮、抑鬱、大喜大悲等各種複雜情緒交織。寧心安神，使大腦回歸常態，讓自己的身體迴歸陰陽平和才能更加的健康。

歸脾湯是用於心脾兩虛引起的各種問題，其中就包括心煩不寧，當中運用的茯神的目的就是取其寧心安神的作用。

同一個茯苓，把其分為茯苓皮、赤茯苓、白茯苓、茯神，有什麼區別呢？

其實它們的功效都是一樣的，就是上面講的三個，只是各有側重，茯苓皮偏重於利水消腫；赤茯苓偏重利水滲溼；白茯苓則是三者兼顧；抱木茯神則是偏重寧心安神。

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生活中怎麼來用呢？

藥食同源，藥材來源於生活，可以說大部分的中藥材都是來源於民間民眾的運用，再經過醫家驗證，記錄在冊的。

脾胃是後天之本，後天好了，身體就好了，茯苓有健脾滲溼的作用，味道又不差，民間常有用它燉湯的經驗。

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