為什麼南方飯店米飯可以免費續飯, 而北方飯店卻要錢? 因為小氣嗎

作為一個地道的北方人，第一次聽人提起“米飯怎麼還收錢？”這句話，是在大學的時候。

那時我們在小飯館吃飯，旁邊有一桌剛入學的新生聚會，聽口音是四川人。快吃完時，他們每人叫了一碗米飯，老闆告訴他們一碗兩塊，結果一個小夥子藉著酒勁，很大聲的說：“第一次聽說，米飯還要錢？”……

當時我還以為喝多了耍酒瘋呢，於是投去了一個鄙視的目光。現在隨著自己走南闖北見得多了，原來南方餐館米飯真是不要錢或只收一塊錢，而且隨便續飯。

對於“南方米飯可以免費續，北方饅頭、餅之類不能免費續”這個問題，我感覺主要有以下原因：

一、消費習慣不同：

每個地區有每個地區的消費習慣。這就好像我在北方喝飲料，從來沒聽說過加冰還要錢的，但在南方加冰還要收1塊錢。另外東北地區吃麵條，真和趙本山演的小品一樣，滷不要錢，隨便加，這個我在河北以前也沒見過。

所以，對於餐館是否免費續飯這個問題，主要也是一個習慣問題。

二、北方人飯量比南方大：

記得在我上小學時，有一次和我爸在上海的一個飯店吃飯。本地人吃都是一個菜、一小碗米飯，我們兩個人點了四個菜，一人吃了三碗米飯。我現在都忘不了服務員看我們的表情：滿臉的嫌棄，就是沒見過世面的鄉下人。

可見，北方人的確比南方人能吃一些，南方吃飯一碗足以，最多再續一次飯，北方兩碗起步，還有饅頭一吃四、五個的。

吃這麼多，如果不收錢，的確成本有點高。

三、饅頭、烙餅的成本比米飯要高：

饅頭、烙餅加工製作比米飯要麻煩很多，所以北方飯店裡提供的饅頭、烙餅一般都不是自己店裡做的，有專門的人提供。饅頭按大小一塊錢2-4個，烙餅一般兩、三塊錢一斤。

一般人吃兩、三個饅頭，或兩塊錢烙餅，是很正常的。這樣主食的成本就要很高。

以上三點就是我認為，北方飯店饅頭、烙餅、米飯要收錢的原因。

其實還有最後一點，有機會你可以觀察一下，北方飯店菜量一般都比南方菜量大、價格還實惠，所以，菜的成本高了，如果主食再不收點錢，那可真掙不到什麼錢了。