陽春三月, 養肝“黃金期”! 多吃3種食物, 滋陰養肝

中醫認為，養肝就是養命,肝不好,未老先倒！

肝作為人體最重要的臟器之一，是人體內最大的消化腺，也是代謝和解毒器官，它具有調節蛋白質、糖、脂肪代謝；生成、排洩膽汁，以及解毒、凝血，調節血容量、水、電解質等不可替代的作用。

所以說，肝臟好不好與人體的健康是息息相關的。

自古以來，我國中醫就有季節養生的優良傳統，肝，就該養在萬物生髮之時。而春天正是永珍更新，陽氣生髮，樹木生長的季節，再加上肝臟在五行當中屬木，與肝相應，

所以可以說春天正是養肝的“黃金期”，俗語說，春天養好肝，健康一整年！

從中醫的角度來說，這句話也是有一定道理的。

那麼，春天要如何養肝呢？

中醫一向強調食補，也就是利用食物天然的營養功效，結合自身身體情況，透過進補膳食來達到提高人體的免疫力和抵抗力的目的。

而且，食補在不同的季節也有不同的做法，春季食補自然與其他季節有所不同，在食補的同時，如果能夠結合生活方式調養，那麼更能夠達到養肝的目的。今天怪醫生就與您來詳細聊聊春季養肝二三事。

1、食飲有節

俗話說，“春令進補有訣竅，養肝明目是首要。

”肝開竅於目，如果肝血不足，肝臟的血流量減少，就會使得肝內血液迴圈功能下降，隨之容易導致肝臟的吸收營養、代謝和清除毒素的能力減退，雙眼也會失去肝血的濡養，那麼人體很容易出現兩眼乾澀，視物昏花，頭暈乏力、失眠等情況，

所以說，血液是護肝、養肝的基礎，只有肝血充足，才能夠起到滋養肝臟、營養機體的功能。

春季，不妨適量吃點補肝血的食物，辛溫發散的食物，

比如可利用豆豉、蔥、姜、韭菜等有利陽氣生髮的食物來進行調味，春季五臟應肝，五味上應酸味，所以春季也可以適量多吃一些酸味或酸甜爽口的食物，達到柔肝養陰的目的。

比如杏、楊梅、楊桃、柑橘、檸檬等應季的帶酸味的水果，梨、桂圓、銀耳、蘿蔔等口味微甜的食物等。

不過，值得提醒朋友們的是，春季氣候升溫較快，較為乾燥，對於羊肉、狗肉等容易上火的食物，以及油炸、油煎、辛辣的食物一定要少吃，

否則容易生溼熱，使得溼熱鬱積在體內，不利於肝氣疏洩，

也會影響消化功能，從而出現口苦口乾等不適症狀。

另外，

夜宵、零食、酒精、咖啡因以及尼古丁的攝取，

也會對肝臟細胞造成刺激，從而增加肝臟的負擔，傷害咱們的肝功能，所以也需注意避免。

那麼，春季養肝有啥比較推薦的食物呢？主要包括以下這3種：

第一，西藍花

西藍花起源於歐洲地中海沿岸，營養豐富，

曾被《時代週刊》評為十大健康食品之一。

其性甘平，含有豐富的蛋白質，維生素（尤其維生素C及葉酸），胡蘿蔔素，礦物質以及大量的鈣離子、鐵離子等多種營養成分，富含高纖維，有利於腸道蠕動。

西藍花還含有硫葡萄糖甙，大量維生素C，可清除體內的自由基，能阻斷亞硝酸胺的形成，從某種程度上可降低患癌風險，

同時，西藍花還含有抗壞血酸成分，可增加肝臟解毒功能。

而且西藍花的熱量較低，每100克西蘭花中僅含有33大卡的熱量，也比較適合糖尿病患者及減肥人群。

第二，薺菜

春天也是吃野菜的季節，

而薺菜，又被稱為‘野菜之首’，營養價值較高，

它含有膳食纖維、碳水化合物，以及多種維生素如胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸等，鈣、磷、鐵、鉀等礦物質成分。

作為十字花科薺屬植物，薺菜的藥用價值也很高，性味甘、平，含有薺菜酸，是有效的止血成分，可縮短出血及凝血的時間，還含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季氨化合物，

可降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，有利於血脂的控制。

不過，值得提醒的是，薺菜在食用前最好先拿開水焯一下，另外，體質虛寒的人群、患有瘡瘍或目疾的人群，陰虛火旺的人群不宜吃薺菜，

另外因為含有薺菜含有醇化合物，可促進子宮收縮，所以懷孕婦女也不宜吃薺菜。

第三，西紅柿

西紅柿含有大量的維生素c、維生素A、胡蘿蔔素、維生素b、氨基酸、脂肪、蛋白質、葉酸和膳食纖維等成分。

西紅柿還含有番茄紅素，具有很強的清除自由基的作用，還含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可促進消化液的分泌，提高消化能力。

中醫認為，西紅柿味酸、甘，性微寒，歸屬於肝經、脾經及胃經，可生津止渴、健胃消食，故建議春季適當食用西紅柿。

總的說來，春季養肝，在飲食要做到食宜清淡、切記肥甘，調配適宜、按時節量，調適寒熱，方可顧護脾胃。

2、調暢情志

春季是人體肝陽亢盛之時，情緒很容易急躁，上火，中醫認為，肝屬木，宜順暢，不宜鬱結。故心情舒暢，心胸開闊，保持情緒穩定，既可防止肝火上越，又有利於陽氣生長。

春季精神養生方面，

肝主怒，生氣容易傷肝，需力戒暴怒，

做到豁達開朗、喜怒有節、避免悲驚，透過適當的調攝，方可宣達春陽之氣，保證代謝機能的正常執行。

3、起居有常

“人臥血歸於肝”，睡眠也可以養肝，建議中老年人每天中午適當小憩，大約30~60分鐘左右即可。順應四時、起居有常，順應自然、衣適寒溫、勞逸適度、避免風寒，可適當捂一捂，多積攢一些陽氣，

尤其是老年人，春季冷熱不穩定，容易誘發感冒、心腦血管疾病等，所以更要注意保暖，宜捂不宜涼。

總的來說，肝臟是身體最大的腺體，也是人體的解毒及代謝器官，對於人體十分重要，春季是養肝的黃金期，

建議朋友們從飲食、生活方式等諸多方面養護肝臟，特別是可以透過食補的方式，攝取食物當中的營養物質，

比如適當多吃西紅柿、薺菜、西藍花等食物，在保證肝臟所需營養的同時，還需儘量做到食飲有節、調暢情志、起居有常、衣適寒溫、勞逸適度等。