中國廚師的菜刀，被米其林廚師“嘲笑”，網友：照樣“走天下”！

大廚的菜刀一般多少錢

中國廚師的菜刀，被米其林廚師“嘲笑”，網友：照樣“走天下”！

對於一位廚師來說，他的廚藝究竟怎樣？不單單是看他炒的菜美不美味，燉的湯是不是鮮美？看廚師最基本的一點就是他的刀功，刀功就是廚師的功底，一把稱心的菜刀，對廚師來說是非常重要的，因為這是他們吃飯的傢伙，而這些刀都是做菜到哪兒，就帶到哪兒，並且不會輕易借給別人用。

在中國大廚的眼裡面要看這把菜刀好不好用，不是隻看它的鋒利程度，更是要講究菜刀的靈巧度和打造它的鋼材，市面上便宜的十幾塊，別看造型一樣，貴的要到上千上萬了，擁有一把稱心如意的菜刀，是每個廚師的夢寐以求，因為有了這樣一把菜刀，他們就可以對食材上大展手腳。

中國的廚師們一輩子都只用這樣一把方形的菜刀，但在國際上卻被米其林的廚師嘲笑了，說中國廚師切菜的工具太單一，而我們米其林的刀具，切什麼食物的都有，為此還特意專門介紹他們用的刀具，一開啟揹包，發現裡面全部都是小菜刀。

不管是米其林的還是國外的，他們都喜歡用很多小型的菜刀來切對應的各種食物，覺得換著用各種炫酷的小菜刀，看起來特別的厲害，是有這麼多的小菜刀，真的就比中國廚師只用一把的菜刀要好嗎？

但事實不是這樣的，米其林大廚雖然小菜刀非常多，但他們需要不停的切換刀具才能將食物切好，而中國的大廚雖然只有一把菜刀，但照樣可以將

豆腐切成頭髮絲

一樣，將

肉片切的薄如蟬翼

，米其林大廚和中國大廚，廚藝是不分高下，但是在

刀功和刀具這方面

，自然是

中國的菜刀更勝一籌

，

網友都說：照樣“走天下”。