別再為鐵鍋生鏽而煩惱了，這些方法教你如何防鏽除鏽，尤其第7種

隨著社會的發展，科技不斷地進步，廚具更是多種多樣。家家戶戶也都開通了天然氣，燃氣灶上能用到鍋也是花樣百出，但是在選鍋的材質上還是以鐵為主，我們為什麼首選會是鐵鍋呢，鐵鍋一般情況下不會含有有毒物質，鐵鍋炒菜時會有微量的鐵離子滲出，可以補充身體的微量元素，而且鐵鍋的使用壽命長，耐高溫、導熱快而且均勻，做菜用油量要比其他鍋節省油，但是有利就有弊，鐵鍋使用不當就很容易生鏽，讓人很苦惱。下面這幾招教你如何正確使用鐵鍋和怎樣除鏽防鏽

一、 豬油防治生鏽法：鐵鍋剛買回來的時候不要著急使用，鐵鍋使用一段時間就會出現一些小問題，常見的問題就是容易生鏽。在使用之前我們簡單的一個小動作可以輕鬆除掉這個小問題，首先把鐵鍋放在燃氣灶上燒熱，要多少一會（鍋表面燒乾就輕以了，過度熱鍋會變紅，那樣就危險了），我們取一塊新鮮的豬肥肉或者完全解凍的豬肥肉（帶有豬肉皮的豬肉最佳），將豬肉放在鍋裡迴圈的塗抹，直至鍋內都被豬油覆蓋，這時候我們把火關掉，不要著急清洗，待過冷卻後再清洗，最好放置一段時間在清洗，讓鍋慢慢自然冷卻。這樣處理過後鍋不但不生鏽了，而且也不那麼粘鍋了

二、 白醋除鏽法：白醋去鏽法適用於已經生鏽的鐵鍋，首先我們先把鐵鍋放在燃氣灶上燒鍋，待鍋燒熱後，我們用抹布沾上白醋擦拭生鏽的部位，一定不要直接用手拿抹布去擦，鐵鍋在持續加熱，鍋體會越來越熱，而且鐵鍋導熱快抹布很快就會變熱，為了不灼傷手最好用夾子夾著抹布擦。用抹布擦完後關掉火，在鐵鍋裡面加上水和白醋，用刷子輕輕一刷鐵鏽就掉了

三、 淘米水除鏽法：這個方法既省時又省力，我們做米飯的時候淘米的水不要直接倒掉，淘米水不但可以除鏽，還可以澆花和衝馬桶。我們把淘米水倒進生鏽的鐵鍋裡，浸泡生鏽的鐵鍋大約半天的時間，然後用刷子將鐵鍋清洗一遍，你就會發現鐵鍋上的鐵鏽不翼而飛了

四、 食鹽除鏽法：鐵鍋生鏽後我們可以在鐵鍋裡放一些食鹽，開會加熱，把食鹽炒黃，炒黃後用食鹽擦鍋，然後用清水進行沖洗，過清洗後再放一次清水並加入小勺油煮開後倒掉，再次清洗鍋，清洗過後把鍋擦乾即可

五、 米粥除鏽法：家裡面煮的米飯不一定一次性就吃完，鐵鍋生鏽後我們可以拿來一點米飯進行煮粥，煮粥的時候一定要加夠足夠的水，粥煮開後轉小火，大約再煮一小時左右，然後把粥倒掉，用清水把鍋清洗一下就可以了

六、 蔬菜皮除鏽法：鐵鍋生鏽了家裡的蘿蔔皮和土豆皮就不要扔掉了，用蘿蔔皮或土豆皮沾細沙用力地擦拭生鏽的地方（為了方便使用我們可以將皮留厚一些），這樣鐵鏽就可以被擦掉了

七、 茶葉除鏽防鏽法：喝過的茶葉晾乾用紗布包裝起來，鐵鍋生鏽了以後可以用茶葉包來擦拭鐵鏽，茶葉包擦拭過的鐵鍋不但鐵鏽不見了而且也不那麼容易生鏽了

八、 鐵鍋的正確使用方法：1、鐵鍋內不要盛著菜過夜，菜湯會對鐵產生腐蝕，產生的化學物進入菜品裡會破壞菜的營養成分，甚至會威脅到我們的健康，所以在菜做好後要及時盛出來，更不要讓菜在鍋裡過夜。2、鐵鍋最好不要用來煮綠豆和熬藥，大多藥材裡含有有機酸，酸與鐵會發生反應，藥效會被破壞掉。綠豆中的微量元素也會與鐵發生反應，用鐵鍋煮的綠豆一是顏色不美觀，二是食用後會影響消化

3、煮湯的時候也不要選擇煮湯，鐵鍋煮湯會有氧化鐵析出，人體吸收過多的氧化鐵肝臟會受到損害。4、我們在平日裡做菜的時候經常習慣炒完菜馬上把鍋放在 水龍頭的下面清洗，鍋體剛炒完菜會很熱，遇到冷水會起煙霧，這時候空氣裡會懸浮很多微粒，吸入人體後有害健康，我們可以用熱水來清洗炒過菜的鐵鍋，或者是待鍋冷卻後再進行清洗。5、在清洗鐵鍋的時候儘量不要用洗潔劑來清洗，洗潔劑裡都是化學成分，對鐵或會有傷害。6、每頓飯做完以後，清洗完鍋一定要將鍋內擦乾或者開啟火把鍋烘乾，以免鍋內生鏽

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