鐵鍋生鏽怎麼辦？如何防鏽跡，保養？教你兩招快收藏！

家裡用的鐵鍋生鏽了不知道如

何去除鏽跡？如何防生鏽和保養鐵鍋？今天小喜教你兩招，輕鬆去除鐵鍋鏽跡，分分鐘還你一個新鍋。

一、鐵鍋生鏽如何去除？

1、鹽+生薑

撒上鹽巴，倒入適量清水，切小塊

生薑擦洗，最後直接用清水沖洗乾淨就可以啦～

2、小蘇打+白醋

萬能的小蘇打加萬能的白醋，清潔鐵鍋上的鏽跡，簡直妥妥的，分分鐘還你一個新鍋。

方法步驟如下：

1、半碗白醋加兩勺小蘇打放在一起混合攪拌。

2、將混合好的溶液倒入鍋內浸泡一會。

3、

邊浸泡邊搖晃，會發現鍋內的液體逐漸變渾濁。

4、用鋼絲球輕輕擦拭鍋底，會發現鍋內的鏽跡不見了。

瞭解完如何去除鏽跡，接下來講下鐵鍋如何防生鏽，保養方

法。

二、鐵鍋如何防生鏽？

1、

將新買的鍋清洗一下，用紙巾擦乾。切一小塊生豬肉，肉面貼鍋，邊加

熱邊用豬肉擦拭鍋面，煎出豬油。

2、

取出豬肉，等鍋冷卻，豬油沁入鍋裡（在鍋面形成保護膜，防止鐵鍋生鏽）

再用紙巾將冷卻的鍋擦拭乾淨。

3、

將肉放入鍋中進行第二次擦拭，直到豬肉變黑，達到潤鍋的目的。

4、用清水沖洗乾淨後，再用衛生紙將附著在鍋面的水漬擦乾，靜置一夜即可。

三、鐵鍋如何保養？

在烹飪過程中，要注重鐵鍋的養護。煎炒燉煮不同的做法，不同的火力，對鐵鍋的損傷各不相同：

在烹飪過程中，要注重鐵鍋的養護。煎炒燉煮不

同的做法，

不同的火力，對鐵鍋的損傷各不相同

：

①若要煎、炒食物，在煎、炒前要以中火預熱，這樣可以保持在整個烹飪過程中熱力均勻傳遞；

②不要長時間烘乾鍋體，以免損壞鍋體，縮短使用壽命；

③

鐵鍋符合我們日常猛火爆炒的傳統習慣，但不適合長時間

蒸煮食物。

想要把一口鐵鍋越用越亮，越用越順手，除了在烹飪的時候要注意，更應該在使用後多加保養，比如：

想要把一口

鐵鍋越用越亮

，越用越順手，除了在烹飪的時候要注意，更

應該在使用後多加保養，比如：

①

鐵鍋放置時間長了，容易產生黴變，可以用剩茶葉來除味；

②每次使用後清洗鐵鍋，不僅是鍋內，

外部也應洗淨，這樣可以防止油汙粘在外部，久而久之影響鍋體的均勻導熱。記得少用

洗潔精清洗鍋表面，可用開水煮去油汙；

③

清洗好鐵鍋後，要擦乾，特別是鍋內不要殘留水漬，防止生鏽；

④輕微的鏽跡，

可用醋來清洗，或在鐵鍋里加水後，再放進一些新鮮的韭菜，加溫後用菜鏟將韭菜壓在

鐵鍋裡，擦刷鐵鍋即可除去鐵鏽；

⑤

鐵鍋使用久了，外壁上會有焦黑物，可以先將鍋放在溫水中浸

泡數分鐘，

拿出後再在外壁上撒一層小蘇打粉，待焦黑物軟化後，用洗碗布輕輕將其刷淨即可。

總的來說，及時清潔非常重要。每次做完飯後一定要及時清潔，也要掌握正確的清潔方法。