嘗試了3次，終於用奶粉和水做出了好吃無冰渣的雪糕，實惠又健康

有人說夏天的標配是空調、西瓜和wifi，在你們眼裡，夏天該是什麼樣呢？

小時候的夏天是蒲扇（這是不是暴露年齡了）、電風扇、涼水、西瓜、雪糕，喝涼水是大口的，粗暴的，大汗淋漓地跑回家，拿起水瓢一頓猛喝，吃雪糕是小口的，溫柔的，舔來舔去，就是捨不得大口咬，一個雪糕要花很久才能吃完。

那時候的雪糕種類很少，家裡有冰箱的也很少，想吃的時候都是在小賣部現買，現在雪糕的種類多了，各式各樣的，能讓人挑亂了眼，除了雪糕的樣式多了，市面上還有很多賣雪糕模具的，在吃雪糕這件事情上，我們又多了一個選擇，那就是自己做。下面我跟大家分享一個用奶粉和水做的雪糕，嘗試了3次，才做出這個好吃且無冰渣的雪糕，實惠又健康。

自制雪糕

【所需食材】奶粉、水、可可粉、抹茶粉、白砂糖、糖漿、火龍果。

1、 在碗裡放入

310g水和230g奶粉

，攪拌均勻。

2、

加入5g白砂糖和10g糖漿

，攪拌均勻。沒有糖漿也可以不放。加白糖和糖漿之前自己先嚐一下甜度如何，因為有的奶粉是含糖的有的奶粉是無糖的，太甜的話會覺得膩。

3、 分成3份，分別加入抹茶粉、可可粉和火龍果果泥，攪拌均勻，倒進模具裡，放冰箱冷凍一晚。

做這個雪糕我一共調整了3次配方用量，第一次用了150g水，170g奶粉

，另外加了一個檸檬汁，加完檸檬汁，液體會變粘稠，是因為檸檬的酸性物質和奶粉裡的蛋白質會發生反應，有人說這兩種食物不能一起吃，但我吃完沒有什麼副作用，考慮到要跟大家分享，為了謹慎，調整了配方後沒有放檸檬汁。

第一次這個配方奶粉的量是相當大的，做完後完全沒有冰渣，很順滑，就是吃著太膩了，可能跟奶粉也有關係。

第二次用了310g水和150g奶粉

，把奶粉的量降到水量的一半，

這樣做出來的雪糕是有冰渣的，在還沒有凍結實的時候我去冰箱看了一下，冰渣很多

，於是又進行了調整。

第三次，也就是大家看到的這個，用了310g水和230g奶粉，做出來是有那麼一點點冰渣的，但是吃起來很不明顯，幾乎跟沒有是差不多的，吃著也不會膩。

如果大家就想吃那種特別順滑的，可以在這個配方上再酌情新增一些奶粉。

我家夏天沒少吃這雪糕，奶粉和水一攪，無冰渣有營養，吃著無負擔。我做了很多凍在冰箱裡，家裡有小孩兒這些雪糕下貨很快，比起外面那些雪糕，自己做的要健康很多，吃著也放心。

用奶粉做雪糕的方法就跟大家分享到這裡了，喜歡吃雪糕的朋友們動手做起來吧，我們下個美食見！

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